Einfache Rote-Linsen-Pfannkuchen aus drei Zutaten

Lust auf Pfannkuchen, nur der Kühlschrank ist wie leer gefegt? Oder du hast Lust auf Pfannkuchen, die aber bitte vegan und am besten noch glutenfrei sein sollen? Was es auch ist, wir haben heute ein unglaublich leckeres Pfannkuchen-Rezept für dich, das nicht einfacher sein könnte: Rote-Linsen-Pfannkuchen!

Diese Version des Eierkuchens tendieren dazu, eher auf der herzhaften Seite zu sein und lassen sich folglich auch ideal so genießen. Für das Grundrezept halten wir es zwar simpel und fügen lediglich Salz hinzu, allerdings kannst du auch weitere Gewürze wie Koriander, Chili und Kreuzkümmel verwenden. Diese Gewürze hauchen übrigens die Pfannkuchen leicht indisch an!

Genieße deine Rote-Linsen-Pfannkuchen mit den Toppings deiner Wahl – etwa mit Avocado, Käse, Zucchini, Süßkartoffeln, Tofu, oder, oder, oder... die Wahl liegt bei dir. Dazu dann noch ein leckerer Feta-Minz-Dip oder ein würziges Apfelchutney mit Paprika, Chili und Schwarzkümmel. Falls dir das noch nicht genug Dip-Vorschläge waren, haben wir in unserer Rezeptsammlung noch viele weitere Dips, Saucen und Co.

Sind Pfannkuchen ebenfalls deine Lieblingskuchen? Dann wirst du sicher in unserer Pfannkuchen-Abteilung besonders glücklich, wo wir Rezepte aus aller Welt zusammengetragen haben. Anbei schon mal ein kleiner Vorgeschmack:

Schon gewusst? Ob du Linsen zwingend einweichen musst, verraten wir dir in unserer Kochschule, wo wir dir außerdem weiteres Wissen, Tipps und Tricks mit an die Hand geben, damit du inhaltlich bestens ausgestattet bist. Viel Spaß beim Lesen!