Herzhafter Genuss: Rotkohl-Schupfnudel-Gratin
Dieses deftige Gericht schreit Gemütlichkeit. Unser Rotkohl-Schupfnudel-Gratin macht kühle Abende kuschelig und ist dementsprechend einfach zuzubereiten. Denn Stress beim Kochen gehört nicht in diese cozy mood. Zusammen mit Speck und Käse zauberst du hier ein leckeres, saftiges Essen, das du wirklich immer auftischen kannst. Egal, ob Sommer oder Winter, denn Rotkohl aus dem Glas gibt's immer.
Da es sich hierbei um ein Ofengericht handelt, musst du den Hauptteil der Zeit auch gar nicht in der Küche stehen. Du kannst dafür in der Zeit Geduld trainieren. Vielleicht ist es interessant, mal zu wissen, worin eigentlich der Unterschied zwischen Auflauf und Gratin besteht? Man lernt nämlich nie aus. Zu diesem Anlass kannst du auch gleich noch einen Blick in die Aufläufe aus unserer umfassenden Rezeptdatenbank werfen. So einfach planst du deine nächsten kulinarischen Erlebnisse.
Außerdem darfst du in der Ofen-Wartezeit die wohligen Düfte vom Rotkohl-Schupfnudel-Gratin genießen. Deine Küche wird schnell von leckerem Geruch (bloß nicht sabbern) erfüllt und damit geht auch immer gute Stimmung einher. Und wir wollen, dass du diese wohlriechende Erfahrung öfter haben kannst. Darum sind hier ein paar Rezeptvorschläge von uns, die deine Küche angenehm aromatisieren werden:
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Rotkohl und Schupfnudeln sind eine unerwartet gute Kombination, wie unser Rotkohl-Schupfnudel-Gratin beweist.
- 800 Gramm Rotkohl (mit Apfel; aus dem Glas)
- 3 Lauchzwiebeln
- 1 Esslöffel Schweineschmalz
- Salz
- schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
- 800 Gramm Schupfnudeln (Fertigprodukt)
- 2 Esslöffel Butter (flüssig)
- 80 Gramm Speckwürfel (mager)
- 100 Gramm Reibekäse
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze oder 200 Grad Umluft vorheizen. Den Rotkohl abtropfen lassen. Die Lauchzwiebeln säubern und in schräge Ringe schneiden.
Schmalz in einem Topf erhitzen und Lauchzwiebeln kurz darin anbraten. Den Rotkohl dazugeben und 2-3 Minuten erhitzen. Salz und Pfeffer hinzufügen und in eine Auflaufform geben.
Salzwasser zum Kochen bringen und die Schupfnudeln 2-3 Minuten darin kochen, dann abtropfen lassen. Mit der flüssigen Butter vermischen und auf dem Rotkohl anrichten. Mit dem Speck und dem Käse bestreuen und im Ofen circa 15 Minuten goldbraun backen.