Saftiger Haferflocken-Auflauf mit Beeren
Für einen gesunden und guten Start in den Tag gibt es viele Möglichkeiten. Um ein ballaststoffreiches und ausgewogenes Frühstück zu haben, stehen deshalb bei einigen Haferflocken auf dem Frühstücksprogramm. Warum sollte man aus leckerem Obst, Nüssen und Haferflocken also nicht auch einen Auflauf machen können, haben wir uns gefragt, und der Haferflocken-Auflauf mit Beeren ist unsere Antwort.
Wenn auch du gerne Porridge zum Frühstück magst, aber ihn langsam in allen Variationen gegessen hast, ist unser Haferflocken-Auflauf genau das Richtige für dich. Und das Beste daran: Er schmeckt warm und kalt einfach richtig lecker und lässt sich somit auch perfekt vorbereiten.
Die ernährungsphysiologischen Vorteile von Haferflocken brauchen hier eigentlich nicht weiter erläutert werden. Kurz und knapp sei dazu gesagt, dass Haferflocken lange sättigen und voller Vitamine, Ballaststoffe, Proteine und Mineralstoffe stecken. Zusammen mit Beeren, Nüssen und Chiasamen hat er zudem eine köstliche Konsistenz, die superangenehm zu löffeln ist. Auflauf funktioniert eben nicht nur herzhaft. Tolle weitere Ideen für ein leckeres Frühstück findest du direkt hier unten, bevor es zum Rezept geht.
Egal ob warm oder kalt: Unser Haferflocken-Auflauf mit Beeren schmeckt immer köstlich und ist dazu auch noch supergesund.
- 2 Bananen (reif)
- 50 Gramm Erdbeeren
- 60 Gramm Blaubeeren
- 50 Gramm Himbeeren
- 30 Gramm Pekannusskerne
- 30 Gramm Mandeln (gehobelt)
- 190 Gramm Haferflocken
- 10 Gramm Chiasamen
- 2 Eier
- 400 Milliliter Milch
- 1 Teelöffel Zimt
- Honig oder Ahornsirup (nach Bedarf)
Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Die Banane schälen und mit der Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Die Beeren waschen und jeweils die Hälfte zu den Bananen geben. Die Pekannüsse hacken und mit den Mandeln, Chiasamen und Haferflocken zur Banane geben und unterrühren.
Die Milch mit den Eiern verquirlen und mit dem Zimt ebenfalls unter das Bananenmus heben. Nun alles in die Auflaufform geben und für 20 Minuten backen. Anschließend mit den restlichen Beeren bestreuen und weitere 10 Minuten backen. Warm oder abgekühlt genießen.