Cremiger Sahnepudding mit Dulce de Leche und Walnüssen
Oh, to be loved like a Sahnepudding mit Dulce de Leche und Walnüssen. In so 'nem feschen Glas, hübsch geschichtet. Träumchen. Dieses Dessert ist cremig und süß. Dank der Nüsse gibt's aber trotzdem noch einen guten Crunch. Ich sabber. Und dabei ist das Ganze auch noch so easy zubereitet. Nichts hält uns ab.
Und überhaupt: Wieso darf man nicht mal was Süßes vor der Hauptspeise essen? Saublödes System. Ich sag: Wir wehren uns. Ab jetzt löffeln wir nur noch Cookie Dough und genießen Baklava, sowie den Sahnepudding mit Dulce de Leche und Walnüssen. Hat zwar nüscht mehr mit gesunder Ernährung zu tun, aber naja. Manchmal muss man eben Opfer bringen.
Obwohl... Auf Gemüse sollte man dann wohl doch nicht gänzlich verzichten. Gesundes Mittelmaß eben. So ein Sahnepudding mit Dulce de Leche und Walnüssen darf aber trotzdem ab und zu mal sein. Vor allem, weil die Karamellcreme so unendlich lecker schmeckt. Und wenn du nach diesem Rezept eh schon ein Glas davon hast, verwende den Rest ruhig für andere Ideen aus unserer Rezeptsammlung:
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In großen Supermärkten findest du Dulce de Leche auch schon fertig, aber für dieses Rezept wird's selbst gemacht.
- 1 Dosen gezuckerte Kondensmilch
- 300 Milliliter Milch
- 2 Packungen Vanillezucker
- 40 Gramm Stärkemehl
- 50 Gramm Zucker
- 200 Milliliter Schlagsahne
- 80 Gramm Walnüsse
Dulce de Leche zubereiten: Die Dose gezuckerte Kondensmilch vom Etikett befreien und verschlossen für 2 Stunden bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Darauf achten, dass die Dose stets gut mit Wasser bedeckt ist. Karamellcreme abkühlen lassen und in ein Glas umfüllen. Im Kühlschrank aufbewahrt ist dein Dulce de Leche circa 3 Wochen haltbar.
Einen Schuss Milch mit Vanillezucker, Stärkemehl und Zucker glatt rühren und beiseite Stellen.
Die restliche Milch mit der Sahne zum Kochen bringen. Die Stärkemehl-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren circa 3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen.
Den Sahnepudding auf 4 Dessertschalen verteilen und zwei Stunden lang kaltstellen. Anschließend mit jeweils einem Esslöffel Dulce de Leche und ein paar Walnüssen toppen. Gekühlt servieren.