Für Tacos und Co.: Salsa Habanero mit Cashewmus

Glücklich ist, wer in Berlin unterwegs sein kann, um sich den Magen vollzuschlagen. Denn was man der Hauptstadt nicht absprechen kann, ist ihre kulinarische Vielfalt, die immer wieder inspiriert. So entstehen durch das Dekodieren des Geschmacks eines Gerichts Rezepte, die sich an das Erlebte anlehnen und bestenfalls nachempfinden. So ein Rezept ist meine Salsa Habanero mit Cashewmus, die ich in einer Taqueria in Berlin literweise auf meine Tacos gekippt habe. Nach einigen Versuchen ist daraus dieses Rezept entstanden, das nicht das Original kopiert, sondern vielmehr ehrfürchtig seine Wertschätzung sucht. Gelbe Habaneros, frische Limetten und Cashewmus ergeben eine wunderbare scharfe, cremige Salsa, die sich perfekt als Begleiter jeder Menge mexikanischer Gerichte macht. Oder irgendwelchen anderen... ich kippe die auch auf TK-Pizza...

Salsa Habanero für Scharfesser, aber wir haben mehr

Die mexikanische Küche, vor allem die Streetfood-Kultur, ist seit einiger Zeit fest in meinen Essensplanungen verankert. Dass zu fast allem mehrere Saucen und Dips mit auf dem Tisch stehen, macht sie umso verlockender. Bock drauf? Dann probiere dich doch mal an diesen göttlichen Tunken:

Habaneros und viele weitere Chilis sind als Gewürze in der mexikanischen Küche nicht wegzudenken. Eine Übersicht über die beliebtesten Chilisorten aus aller Welt haben wir für dich in unserer Kochschule zusammengefasst. Und wenn du Lust auf einen soliden Einstieg in die mexikanische Kochkunst hast, sei dir diese Einkaufsliste ans Herz gelegt.

Peace!