Köstliche Urlaubsküche aus Italien: Salsiccia-Risotto

Ein italienisches Risotto ist unverzichtbar für ein gutes Leben – zumindest für mein Leben. Heute verwöhne ich den cremigen Reis mit einer weiteren italienischen Spezialität, mit einer Salsiccia. Die pralle Herrlichkeit ist die mediterrane Antwort auf die deutsche Bratwurst und es gibt sie bei jedem guten Metzger oder im Feinkostladen. Für das Salsiccia-Risotto verwende ich eine Salsiccia con finocchio, also eine Wurst, die mit Fenchelsamen gewürzt ist.

Glaube mir, ich könnte in diesem Augenblick sofort bei meinem Metzger vorstellig werden, denn der hat fast immer frische und selbst gemachte Salsiccia im Angebot. Dann würde ich nach Hause eilen und vollkommen glücklich mein geliebtes Salsiccia-Risotto zuzubereiten. Probiere es aus, rieche die Aromen – du wirst überwältigt sein! Ich schätze ein Risotto generell nach einem langen Tag. Es ist nicht aufwändig vorzubereiten, es in einer halben Stunde fertig und das Umrühren entspannt bereits nach nur wenigen Minuten. Also lege dein Telefon, mit dem du bei deinem Lieblings-Lieferservice anrufen wolltest, wieder aus der Hand. Und verliebe dich auch in diese Risotto-Rezepte:

Jetzt kenne ich wenigstens die Antwort auf die Frage "Was esse ich heute". Ganz klar, ein Salsiccia-Risotto. Um eine einzigartige, cremige Geschmeidigkeit zu erreichen, benötigst du vor allem einen guten Risotto-Reis. Und ich habe noch ein paar nützliche Tipps, worauf man beim Risotto kochen achten sollte. Beherzigst du unsere Tipps, geht beim Kochen deines perfekten Risottos nichts schief! Buon appetito! Und bedenke: Il risotto ti rende felice! Ein Risotto macht glücklich!