Salted Caramel Cookies mit softem Karamell-Kern: Das ultimative Rezept
Die Geschmacksrichtung Salted Caramel hat über die letzten Jahre einen regelrechten Boom erlebt: Plötzlich hat man die unterschiedlichsten Süßspeisen mit salzigem Karamell versehen. Aber wenn wir mal ehrlich sind: Schlimm finden wir das nicht. Ganz im Gegenteil. Die Kombination aus süß und salzig bereitet einfach Freude und passt hervorragend. Gleiches trifft auf die Salted Caramel Cookies zu. Doch als wäre das nicht schon lecker genug, beinhaltet der Cookie noch eine verführerische Überraschung.
Das Beste an unseren Salted Caramel Cookies ist nämlich der softe Salzkaramell-Kern. Hierfür platzieren wir Karamell-Toffees, die wir zuvor mit Meersalz bestreut und leicht angedrückt haben. Danach wandern die Cookies auch schon in den Ofen, wo man sie goldbraun backt. So einfach geht das!
Dass Salzkaramell einfach eine geniale Kombi ist, wissen wir nun seit den Salted Caramel Cookies. Solltest du dem Duo jetzt auch hoffnungslos verfallen sein, dann wird dir der Salted Caramel Milkshake mit Sicherheit schmecken. Kleine Naschereien werden bestens mit dem Salted Caramel Fudge abgedeckt. Ansonsten schmecken auch diese süß-salzigen Kreationen einfach hervorragend, aber überzeuge dich ruhig selber:
Knackige Cookies mit Salzkaramell-Füllung.
- 150 Gramm Butter (weich & gesalzen)
- 160 Gramm Rohrohrzucker
- 1.5 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Ei
- 1.5 Teelöffel Backpulver
- 260 Gramm Mehl
- 16 Stück Karamell-Toffees
- 1 Prise Meersalz
Zuerst den Backofen auf 190 Grad und zwei Backbleche mit Backpapier verkleiden.
Butter in eine Schüssel geben und cremig schlagen. Den Zucker hineinrieseln und für 3-4 Minuten luftig schlagen. Dann den Vanilleextrakt und das Ei hineingeben.
Backpulver und Mehl verrühren, dann zu den anderen Zutaten unterheben. Zu einem Teig vermischen.
Die Karamell-Toffees mit Meersalz bestreuen und diesen leicht andrücken. Den Teig in 16 Teile aufteilen und den Toffee mittig platzieren. Zu einem Ball formen und etwas flachdrücken. Die Teiglinge aufs Blech legen mit genügend Abstand dazwischen.
Die Kekse für 15-18 Minuten im Ofen goldbraun backen. Kurz abkühlen lassen und genießen. Das war's!