Geniales Sandwich mit Avocado-Garnelen-Eiersalat

Dass wir nicht früher auf diese Idee gekommen sind... Die Kombination aus Ei und Avocado ist zumindest in Berlin in trendigen Cafés durchexerziert worden und wird immer noch hinreichend angeboten. Und das, obwohl die Avocado zeitweilig ein bisschen in Verruf geraten ist wegen ihrer schlechten Ökobilanz. Der geniale Geschmack dieser Kombination hat die Diskussion wohl hinfällig gemacht. Und heute präsentieren wir euch eben eine weitere Variante, wie man diese zwei Komponenten geschmacklich bestens zusammen mit Garnelen vereinen kann. Unser Sandwich mit Avocado-Garnelen-Eiersalat eignet sich nicht nur zum Frühstück, sondern lässt sich theoretisch den ganzen Tag über wegsnacken. So lieben wir das.

Du kannst deinen Avocado-Garnelen-Eiersalat pur oder alleine auf Brot genießen. Oder aber du machst es wie wir und schneidest noch etwas Salat in dünne Streifen und richtest das Ganze zudem mit etwas Kresse an. Das sieht nicht nur schön aus, sondern ist dann auch viel gesünder. Für alle, die sich kalorienbewusst ernähren möchten: Einfach auf das gekochte Eigelb verzichten und die Avocado nur mit dem gekochten Eiweiß vermengen.

Wir haben ja, wie schon erwähnt, einiges an Avocado und Ei in petto, womit du dir dein perfektes Frühstück zaubern kannst. Beispiele gefällig? Schau mal hier:

Ein und Avocado – geniale Kombination

Hast du schon mal etwas von einer Avocado-Rose gehört? Auch darin lässt sich ganz hervorragend ein pochiertes Ei platzieren und plötzlich sieht das einfache Frühstücksgericht richtig lecker aus. Hier siehst du, wie du die Avocado-Rose zubereiten kannst:

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