Sardinas a la plancha: Spanische Sardinen vom Grill für Gourmets

Bald startet wieder die Grillsaison und deswegen möchten wir gar nicht lange damit warten dir leckere Gerichte vom Grill zu präsentieren. Eins dieser Gerichte vom Rost, das du dir auf gar keinen Fall entgehen lassen darfst, sind Sardinas a la plancha. Dabei handelt es sich um perfekt gegrillte Sardinen, die ohne viel Schnickschnack auskommen.

Da es sich bei Sardinas a la plancha um ein sehr einfaches Rezept mit wenigen Zutaten handelt, musst du bei der Zubereitung ein paar Dinge beachten. So wird es garantiert richtig lecker. Achte darauf Sardinen zu verwenden, die zwischen 15 und 20 Zentimeter groß sind.

Des Weiteren solltest du dir bei der Vorbereitung der Sardinen überlegen, ob du die Eingeweide drin lässt oder sie entfernst. Wenn du den Geschmack des Meeres magst, solltest du die Eingeweide nicht entfernen. Wenn dir der Geschmack zu intensiv ist, kannst du sie beim Putzen der Fische herausnehmen.

Auch auf die restlichen Zutaten für Sardinas a la plancha müssen wir einen Blick werfen. Neben den Sardinen brauchst du noch gutes Olivenöl, Zitronensaft und Salz. Verwende am besten grobes Meersalz, denn darin musst du Fische zunächst einlegen. Das hat den einfachen Grund, dass durch grobes Meersalz die Sardinen nicht zu schnell versalzen und so ein wunderbares Aroma erhalten.

Wenn du all diese Dinge beachtet hast, dann steht dem Grillgenuss eigentlich nichts mehr im Weg. So sind die Sardinas a la plancha ganz sicher ein Highlight beim nächsten Grillabend.

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