Evolution eines Drinks: Der Sazerac Cocktail mit Rye, Absinth und Bitters

Wer auf einer Cocktailkarte einen Sazerac entdeckt, der weiß, dass er an einer guten Bar sitzt. Im Prinzip baut die Rezeptur auf einem klassischen Old Fashioned auf, nur dass Peychaud die Angostura Bitters ersetzt und etwas Absinth eine kleine, aber feine Richtungsänderung vornimmt. Der Sazerac erfuhr in den Jahren viele, sehr viele minimale Änderungen in der Rezeptur und fast jede Bar setzt irgendwie ein Signature-Statement, was diesen Klassiker wohl einmalig im Umfeld der Old-School-Drinks werden lässt. Kaum ein anderer Drink lässt so viel Spielraum für Nuancen wie der Sazerac. Unsere Rezeptur ist eine Mischung aus Diffords Interpretation und meinem persönlichen Geschmack. Der Aufbau bleibt aber eng am Original, das historisch schwer nachzuvollziehen ist. Einen neuen Namen bekommt er deshalb nicht verpasst, der EAT CLUB Sazerac bleibt seinem Vorbild treu. Am Ende findest du wie immer meine Empfehlungen für den Cocktail... also lies gerne bis zum Schluss.

EAT CLUB Sazerac Cocktail: An der Bar mit den Veteranen

Unsere Cocktailkarte umfasst mittlerweile eine große Anzahl verschiedenster Cocktails. Moderne Mixturen und klassische Cocktailkunst finden dort nebeneinander Platz und verstehen sich blendend. Der EAT CLUB Sazerac sitzt dort direkt neben einem Old Fashioned. Beide haben noch Plätze frei, zum Beispiel für diese drei zeitlosen Klassiker:

In unserer Kochschule folgen wir dem Trend und helfen dir dabei, tiefer in die Kunst des Mixens und Shakens einzutauchen. Mit unseren Vorschlägen für Cocktailzubehör zum Beispiel kannst du dir eine gute Basis für deine Hausbar schaffen. Um den Aufbau von Cocktails besser zu verstehen, empfehlen wir dir den Beitrag zu den diversen Cocktailsorten. Viel Spaß beim Lesen!

Meine Empfehlungen für den EAT CLUB Sazerac:

• Wild Turkey 101 Rye Whiskey
• Hennessy VS Cognac
• Artisan Spirits Bitter
• Absinth Jade PF 1901
• Angostura Bitters

Peace!

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.