Name: Gesunder Genuss: Schaschlik auf Brokkoli-Reis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 1 Zwiebel; 150 Gramm Brokkoli; 1 Esslöffel Öl; 30 Gramm Langkornreis; 100 Milliliter Instant-Gemüsebrühe; 100 Gramm Putenschnitzel; 4 Kirschtomaten; 1 Esslöffel Öl; Salz; Pfeffer

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Vielleicht geht es dir genau so wie uns und du hast dir zum neuen Jahr auch ein paar neue Vorsätze gesetzt. Neben mehr Bewegung steht zumindest auch ein gesunder Genuss auf unserem Plan. Und wir wären nicht der EAT CLUB, wenn wir nicht auch ein paar Ideen mit dir teilen würden. Heutiger Vorschlag für ein gesundes, aber echt köstliches Mittagessen ist Schaschlik auf Brokkoli-Reis. Reis als auch Schaschlikspieße sind im Handumdrehen gemacht. Und wenn du gleich ein paar mehr Schaschlik machst, dann kannst du die sogar noch zum Abendessen snacken. Das enthaltene Putenfleisch ist nämlich eine echte Protein-Bombe bei wenig Kalorien. Schlemmen ohne schlechtes Gewissen ist also problemlos möglich.

Dieser Puten-Tomaten-Schaschlik auf Brokkoli-Reis ist nur eine von vielen Varianten, wie du Fleischspieße zubereiten kann. Ebenfalls super lecker sind saftige Apfel-Hühner-Spieße mit Honigglasur oder auch gegrillte Lachs-Spieße mit Teriyaki-Basting.

Um deine Neujahrsvorsätze weiter zu füttern, haben wir hier weitere kalorienarme Rezept-Ideen für dich. Denn seien wir mal ehrlich, das Schaschlik auf Brokkoli-Reis ist so lecker, dass du entweder nicht genug davon bekommen kannst oder deine Mitbewohner*innen gleich mitessen:

Draufsicht: Dunkler Holzuntergrund mit einem blauen Teller, einer blau-weiß gestreiften Stoffservierte, einer Gabel mit Holzgriff und einer gläsernen Zitronenpresse. Auf dem Teller ein Reissalat mit Apfel, Paprika und einer Sauce aus Joghurt mit frischer Kresse garniert.

Leicht durch den Winter: Reissalat mit Apfel und Paprika

30 Min. Anfänger

Draufsicht: Hellgrauer Untergrund mit einer karierten Stoffservierte und einem Holzbrett auf dem frischer Kurkuma liegt. Mittig im Bild befindet sich eine Schüssel aus Steingut gefüllt mit einem Süßkartoffel-Buschbohnen-Stew mit Kurkuma.

Power-Eintopf für den Winter: Süßkartoffel-Buschbohnen-Stew mit Kurkuma

40 Min. Anfänger

Rosenkohlpfanne mit frischer Joghurt-Limetten-Sauce auf grauem Untergrund.

Leicht und lecker: Rosenkohlpfanne mit frischer Joghurt-Limetten-Sauce

1 hr 15 Min. Anfänger

Wusstest du, dass Schaschlik ursprünglich aus Russland kommt und dort als traditioneller Imbiss zählt? Das Originalrezept für russisches Schaschlik haben wir natürlich auch für dich! Ebenfalls super lecker, aber bei alleinigem Verzehr nicht mit den Neujahrsvorsätzen vereinbar ist auch die Napoleon Torte. Vielleicht lädst du einfach ein paar Freund*innen ein und servierst gesunde Schaschlik auf Brokkoli-Reis und als Dessert ein Stück Torte. Denn genau so wichtig wie gesundes Essen sind auch gesunde Beziehungen.

Draufsicht: Blauer Untergrund mit einer Pfanne in der Bildmitte. Darin weißer Reis mit Brokkoli und Schaschlikspießen aus Fleisch und frischen Tomaten.

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