Schnelle Mousse au Chocolat – mit nur 4 Zutaten!
Wenn das Dessert einfach nicht gelingen wollte oder deine Kreativität dich im Stich lässt, gibt es immer wieder diese Blitzrezepte. Allerdings sind diese oft gar nicht so geblitzt. Geschweige denn einfach. Und schlimmstenfalls, dieses Manko haben viele, insbesondere in der Pâtisserie, sind sie einfach nicht lecker. Dieses Rezept für schnelle Mousse au Chocolat benötigt nur vier Zutaten: Schokolade, Eiweiß, Zucker, Sahne. Das war es schon. Das Ergebnis ist ein klassischer Dessert-Trick in der Gastronomie, falls mal alle anderen Desserts aus sind. Es ist superfix, supereasy und schmeckt überragend.
Schokoladen-Desserts sind einfach die Besten
Und weil Schokolade einfach sexy ist und wirklich schlaue Leute Schokolade gegessen haben, machen wir wirklich gerne Kuchen und Desserts mit Schokolade. Willst du mal welche sehen? Kein Ding...
In unserer Pâtisserie findest du jede Menge Ideen für dein Dessert, mal aufwendigere, mal einfache. Genauso genial wie die schnelle Mousse au Chocolat sind sie alle garantiert, also kannst du dich auf uns verlassen. Natürlich backen wir auch Kuchen mit und ohne Schokolade, auch wenn ich der Meinung bin, mit Schoki ist einfach alles besser. Sogar Schokolade!
Peace!
Diese schnelle Mousse au Chocolat ist super luftig, leicht und schokoladig. Sie gelingt immer, ist ja auch ein alter Gastro-Trick.
- 200 Gramm hochwertige Zartbitterschokolade
- 4 Eiweiß
- 100 Gramm Zucker
- 150 Milliliter Sahne
Die Schokolade hacken und im Wasserbad schmelzen. Wenn es schneller gehen soll, in der Mikrowelle.
Eier trennen und das Eiweiß mit dem Zucker zu Eischnee aufmixen. Sahne steif schlagen. Eigelb anderweitig verwenden.
Die maximal lauwarme Schokolade unter die Sahne heben. Schokosahne wiederum vorsichtig unter den Eischnee heben. In Schälchen füllen und solange wie möglich kühlen.