Hackfleisch-Reis-Auflauf: Bestes Rezept für die Feierabendküche
Wenn es um Aufläufe geht, dann werden ja zumeist Kartoffeln oder Pasta mit Käse, Gemüse und gegebenenfalls Fleisch in eine Form geworfen und überbacken. Wir hatten heute Lust auf Abwechslung – und die muss ja trotzdem nicht kompliziert sein. Wie wäre es denn mit einem deftigen Hackfleisch-Reis-Auflauf?
Tatsächlich eignet sich auch Reis ganz hervorragend dazu, mit aromatischem Käse überbacken zu werden. Dazu noch würziges Hack, fruchtige Tomaten und cremiger Schmand und fertig ist ein absolutes Wohlfühlgericht, das einfach jedem schmeckt. Sofern man denn Fleisch ist, versteht sich. Und es ist wirklich ganz einfach. Probiere es unbedingt mal aus!
Wir lieben Reis und finden eh, dass er viel zu selten auf dem Teller landet. Und da wir Aufläufe wirklich von ganzem Herzen lieben, haben wir hier noch ein paar weitere, schmackhafte Ideen für dich herausgesucht:
Auch super: Schweinefilet "süß-sauer" mit Reis. Wie es geht, siehst du in der Schritt-für-Schritt-Anleitung im Video:
Und weil wir dich nicht nur gerne mit tollen Rezepten, sondern auch mit allerlei Angeber-Wissen versorgen, haben wir dir ein paar spannende Ratgeber zum Thema Reis herausgesucht. Durchklicken und mehr erfahren!
Auch im Sommer kann einem der Sinn nach Deftigem stehen. Lies hier, wie du einen phänomenalen Hackfleisch-Reis-Auflauf zauberst.
- 2 Gramm Beutel Reis
- 3 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Öl
- 400 Gramm Hackfleisch (gemischt)
- 250 Milliliter Rinderbrühe (oder Fond)
- 600 Gramm Dosentomaten (gehackt)
- 100 Gramm Schmand (oder Crème fraîche)
- Salz, Pfeffer
- Oregano (getrocknet)
- 200 Gramm Cheddar (gerieben)
Zunächst die beiden Beutel Reis nach Packungsbeilage zubereiten.
Im nächsten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch abziehen, dann beides fein hacken. Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin krümelig braten. Nun auch Zwiebeln und Knoblauch unterrühren.
Sobald die Zwiebeln glasig sind, kann das Ganze mit der Rinderbrühe abgelöscht werden. Kurz blubbernd aufkochen lassen, dann die Dosentomaten einrühren. Einmal aufkochen lassen und alles unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Nun auch den Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Wenn der Ofen schon fast die gewünschte Temperatur hat, kann der Schmand in die Sauce gerührt werden. Alles mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Oregano würzen. Nun auch den Reis unterheben und gegebenenfalls nachwürzen.
Auflaufform bereitstellen und den Pfanneninhalt hineinfüllen. Den geriebenen Käse über den Auflauf streuen und Form auf mittlerem Einzug in den Ofen schieben. 20 Minuten backen lassen und schön heiß servieren. Guten Appetit!