Perfekt für den Sommer: Schwedische Blaubeerschnecken genießen

Du kennst doch bestimmt die schwedischen Zimtschnecken Kanelbullar, oder? Und die findest du auch bestimmt ganz entzückend? Dachte ich es mir. Dann wirst du bestimmt noch entzückter sein, wenn ich dir sage, dass die Schwed*innen noch andere leckere gefüllte Hefeteigschnecken zu bieten haben. Zum Beispiel schwedische Blaubeerschnecken, die jetzt im Sommer besonders gut schmecken.

Schwedische Blaubeerschnecken werden mit Blaubeerkonfitüre und eingelegten Blaubeeren gefüllt. Aber damit noch nicht genug: Auf das Gebäck kommt auch noch ein vollmundiges Frischkäse-Frosting, das durch seine Säure die Süße der Schnecken etwas abmildert und damit einen tollen Kontrast bildet. Der Teig ist ein simpler, angereicherter Hefeteig. Das bedeutet, dass nicht nur Mehl, Hefe und Milch in den Teig wandern, sondern auch Butter und Eier. Dadurch wird er wunderbar zart, fluffig und unwiderstehlich.

Du kannst schwedische Blaubeerschnecken sehr gut vorbereiten, indem du bereits einen Tag zuvor den Teig ansetzt und ihn über Nacht im Kühlschrank gehen lässt. Dann musst du ihn nur noch füllen, backen und anschließend mit dem Frosting bestreichen. Serviere sie am besten an einem warmen Sommertag zum Kaffee und Kuchen. Oder mache sie zum Highlight vom Brunch. Auch auf einem Buffet oder als Dessert bei einer Gartenparty machen sie sich hervorragend. Die Wahl ist hier überlassen, aber ich kann dir garantieren, dass sich alle über diese feine Köstlichkeit aus Schweden freuen werden.

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