Selbst gemachtes Zitroneneis mit Limoncello – die perfekte Erfrischung
Gerade an den ersten warmen Frühlingstagen ist so eine frische Kugel Zitroneneis natürlich das perfekte Mittel gegen die brütende Hitze. Die beschwipste Version für selbst gemachtes Zitroneneis mit Limoncello ist die perfekte Ergänzung für den Genuss am Feierabend.
Das Limoncello-Eis lässt sich ohne Maschine herstellen, dafür musst du es aber alle 30 Minuten aus der Truhe holen und gut umrühren. Leichter geht's mit einer Eismaschine. Aber egal, wie du deine Abkühlung am Ende zubereitest, sie wird definitiv besser schmecken als die aus dem Supermarkt und du weißt genau, was drin ist. Möchtest du auf Zucker verzichten, kannst du es ja mal mit einer dieser Zucker-Alternativen probieren.
Übrigens: Ohne Eismaschine lässt sich auch unsere perfekte Eis-Basis aus zwei Zutaten einfach zubereiten. Noch mehr Abkühlung gesucht? Gar kein Problem, versuch's mal hiermit:
Den berühmten Limoncello kennst du bestimmt vom Besuch bei deinem Lieblingsitaliener. Hergestellt wird der Likör vor allem auf Sizilien und entlang der Amalfiküste. Der Geschmack von Urlaub ist in unserem selbstgemachten Zitroneneis also vorprogrammiert. Das Aroma der ätherischen Öle aus der Zitronenschale passt einfach perfekt zu einem kühlen Eis, das dich sofort in die Sonne entführt.
Kaum etwas ist im Sommer eine bessere Erfrischung als ein leichtes Zitroneneis. Das kannst du nicht nur ganz einfach selbst zubereiten, sondern auch mit dem klassischen Limoncello-Likör verfeinern.
- 300 Gramm Joghurt (Vollmilch)
- 250 Milliliter Sahne (ungesüßt)
- 75 Gramm Puderzucker (gesiebt)
- 1 Zitrone (Bio)
- 175 Milliliter Limoncello
- Etwas Zitronenabrieb (Bio)
- 1 Zweige Minze (frisch)
- Etwas Limoncello
Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen. Den Limoncello, den Joghurt und den Puderzucker in einer weiteren Schüssel verrühren und den Saft und die Schale der Zitrone hinzugeben.
Die Sahne vorsichtig unter die Masse heben und alles in einer Eismaschine zu Eiscreme werden lassen. Kurz vor dem Servieren am besten noch mit etwas Limoncello, frischer Minze und ein wenig Zitronenabrieb garnieren.