So fix sind Shanghai-Style Nudeln gemacht

Shanghai-Style Nudeln sind in China ein äußerst beliebtes Gericht. Das liegt wohl daran, dass diese Nudeln überaus schnell gemacht sind, wenige Zutaten benötigen und das Gericht günstig im Einkauf sind. Wir zeigen dir heute, wie du sie ganz einfach zu Hause nachkochen kannst.

Ausschlaggebend für unsere Shanghai-Style Nudeln sind vor allem diese zwei Zutaten: helle und dunkle Sojasauce. Die verleihen unseren Nudeln nämlich ihre charakteristische Farbe (vor allem die dunkle) und sorgen für Geschmack. Um das Ganze schön auszugleichen, ist auch Zucker ein wichtiger Faktor. Sojasauce mit Zucker auszubalancieren, ist übrigens ein Erfolgsschlüssel für chinesisches Essen, also solltest du dir das unbedingt merken, falls du öfter Chinesisch kochst.

Wir sind es ja gewohnt, zu einem guten Hauptgang einen leckeren Wein zu genießen. Allerdings finde ich, dass eine passende Tee-Begleitung oft unterschätzt wird. Ich schlage also vor, öfter mal Tee zu den Hauptspeisen zu reichen. Das mag zwar etwas ungewohnt wirken, ist aber für (ost-)asiatisches Essen gar nicht mal so verkehrt und bei Dim Sum etwa unerlässlich. Stöber dich doch mal durch unsere Tee-Sammlung und finde das passende Heißgetränk für dich:

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