Japanisch snacken: Shichimi Togarashi Fries mit Miso-Mayo

Zwar ist die japanische Küche bekannt dafür, richtig gesund, ausgewogen und leicht zu sein. Aber auch die Japaner*innen genießen es, ab und zu schön frittierte Sachen zu genießen. Das sieht man daran, dass Katsu Curry und Karaage wahnsinnig beliebt ist. Gerade Karaage, das japanische fried chicken, besticht mit seiner krossen Panade und saftigem Fleisch. Falls dir nun das Wasser im Mund zusammengelaufen ist und du Lust hast, dieses direkt nachzukochen – wir hätten da noch eine Beilagenidee für dich: Shichimi Togarashi Fries.

Das Besondere an unseren Shichimi Togarashi Fries ist, wie der Name es vermutlich schon verrät, Shichimi Togarashi. Doch was ist das eigentlich? Hierbei handelt es sich um ein japanisches 7-Gewürz-Pulver, das sich aus allerlei Zutaten zusammensetzt. In Japan steht auf fast jedem Tisch eine kleine Dose mit dem beliebten Gewürz. Es verpasst japanischen Gerichten einen scharfen Touch und unterstreicht den umami Geschmack. Ein kleiner Auszug aus der Zutatenliste: Sesam, Nori, Ingwer, Chili, Pfeffer. Das Gewürz findest du in jedem Asia-Supermarkt und ist ein Must-have, wenn du gerne japanisch kochst. EAT CLUBBER Niko hat übrigens eine sehr lesenswerte Einkaufsliste für japanische Gewürze verfasst, falls du dein Wissen vertiefen möchtest.

Weitere fritterte Köstlichkeiten aus der asiatischen Küche gefällig? Aber gerne doch:

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.