Simple Lauchsuppe mit Kartoffeln – so easy, so lecker

Ja, wir im EAT CLUB lieben es oftmals fancy, mit einem gewissen Twist oder etwas aufwendiger. Allerdings möchten wir dir damit nicht das Leben schwer machen, sondern dich auf die vielfältigen kulinarischen Möglichkeiten hinweisen, die dir geboten werden Bei diesem Rezept ist das ein wenig anders. Kein Schnick-Schnack, Chi-Chi oder etwas dergleichen. Eine ehrliche und simple Lauchsuppe mit Kartoffeln. Denn manchmal braucht es eben einfach nicht mehr als das.

Na gut, du kannst dich bei den Toppings gerne noch ein bisschen austoben. Hier könntest du beispielsweise Speckwürfel, Croûtons oder Parmesanchips on top geben. Musst du aber auch nicht, denn auch ohne das alles schmeckt die Lauchsuppe mit Kartoffeln hammermäßig. Falls du aber genau so wie ich ein großer Fan von Toppings aller Art bist, möchte ich dir diese Buchempfehlung ans Herz legen. Schon der Titel "Toppings" verrät, worum es geht, nämlich den letzten Feinschliff für Gerichte aller Art. Egal, ob nun Pesto, Chip oder Hippe – in diesem Buch findest du alle Möglichkeiten, um deine Gerichte zu krönen.

Allerdings ging es ja eigentlich darum, dieses Rezept möglichst einfach und schlicht zu halten. Zurück zum Wesentlichen also. Damit die Lauchsuppe mit Kartoffeln ein voller Erfolg wird, solltest du auf mehligkochende Kartoffeln zurückgreifen. Diese machen deine Suppe unfassbar cremig und zerfallen quasi von selbst beim Kochen. Außerdem sorgen sie so für die richtige Bindung deiner hellgrünen Lauchsuppe.

Möchtest du noch weitere einfache Eintopf- und Suppenideen von uns haben? Kein Problem, wir haben da so einiges in petto. Wie wäre es mit einer dieser einfachen Eintopfideen?

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