Das Wochenende ist die Zeit für frische Brötchen auf dem Frühstückstisch. Frisch beim Bäcker geholt und am besten noch warm sind sie einfach unschlagbar. Natürlich kann man Brötchen in jedweder Form auch selbst backen, doch für spontane Ideen sind Aufgehzeit und Zubereitung meist zu aufwendig. Die Lösung für backwillige Frühstücksexperten sind unsere 20 Minuten Skyr-Brötchen. Mit 20 Minuten meine ich 20 Minuten, ganz und gar ohne versteckte “über Nacht” und “an einem warmen Ort”. Du brauchst fünf Minuten zum Herstellen des Teiges auf Skyr-Basis, die anderen 15 Minuten brauchen die kleinen Teile zum Backen im Ofen. Dann kannst du sie direkt aufschneiden und belegen, eventuell mit einigen kleineren Reaktionen auf die Temperatur. Dennoch sind unsere 20-Minuten Skyr-Brötchen genau das: Frühstücksglück für zu Hause in Rekordzeit.
20-Minuten Skyr-Brötchen aus unserer Backstube
Frische Brötchen und Brote gehören bei uns einfach dazu. Deswegen backen wir auch fast alles selbst, auch wenn ein Bäckerei-Meisterbetrieb selbstredend die erste Anlaufstelle sein muss. Sonst stirbt irgendwann das Handwerk aus und wird ersetzt durch Backwaren aus der Fabrik, denen Seele und Geschmack fehlen. Das geht natürlich nicht. Dennoch sollst du auch deinen Ofen anschmeißen und entweder in Windeseile 20-Minuten Skyr-Brötchen backen oder ein paar unserer Brötchen:
Auch in unserer Kochschule spielt das Backen selbst eine große Rolle. Hier klären wir dich über Wissenswertes und Fun Facts in allen Bereichen der Backkunst auf. Zum Beispiel, welche Mehltypen sich wofür eignen, geben dir Tipps zum Brotbacken oder erklären die Unterschiede zwischen Trocken- und frischer Hefe. Weil Backen einfach Spaß macht!
Peace!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Hyperschall Frühstück: Skyr-Brötchen in 20 Minuten
Beschreibung
Wenn es mal spontan sein soll am Frühstückstisch: 20-Minuten Skyr-Brötchen
Zutaten
Zubereitung
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Schnelle Zubereitung heißt einfache Zubereitung: Verarbeite alle Zutaten zu einem glatten Teig und forme 12 gleich große Brötchen auf einer mehlierten Fläche.
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Den Ofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Die Brötchen auf einem Backblech mit Backpapier mit etwas Milch bepinseln und, wer mag, mit Nüssen, Kernen, Samen oder Saat bestreuen.
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Eine ofenfeste Schale mit Wasser befüllen und unten in den Ofen stellen. Die Brötchen für 15 Minuten backen, bis sie eine leichte Bräune bekommen. That is it!