Fruchtig, frischer Sommersalat – Wassermelone mit Erdbeeren, Feta und Minze

Eine weiße Schüssel mit dem Sommersalat auf einem blau-weiß-gestreiftem Tuch.

Das klingt vielleicht erst mal nach einer gewagten Kombination. Ein Sommersalat aus Wassermelone mit Erdbeeren, Feta und Minze. Aber es ist mit Sicherheit der erfrischendste Salat, den man sich nur vorstellen kann. Es braucht auch gar nicht so viel mehr dazu. Einen kleinen Schuss Himbeeressig und eine Prise Salz, um das Verhältnis aus Süße, Säure und Salz etwas anzupassen und das war es auch schon.

Insbesondere die Kombination aus Wassermelone, Feta und Minze ist bei diesem Sommersalat geschmacklich hervorzuheben. Die Frische und Süße der Wassermelone, gepaart mit der leichten Salzigkeit und herben Note des Fetas, welchem wiederum die Minze unglaublich gut schmeichelt, ist wirklich ausgesprochen lecker und definitiv mal einen Versuch wert. Ich habe das Rezept auch schon mal mit gegrillter Wassermelone ausprobiert und finde es dann sogar noch einen Tacken besser. Aber das ist natürlich Geschmackssache.

Nicht nur Wassermelone lässt sich übrigens hervorragend grillen. Ganz nach dem Motto "Fruits on Fire" stellen wir dir hier fünf Früchte vom Grill vor. Und auch eine weitere leckere Idee mit Wassermelone möchten wir dir in diesem Zusammenhang vorstellen: unsere Wassermelonen-Pizza. Diese ist schnell gemacht, schmeckt nicht nur Kindern und ist genau so wie unser Sommersalat aus Wassermelone, Erdbeeren, Feta und Minze unglaublich erfrischend. Film ab:

[kaltura-widget uiconfid="23466145" entryid="0_v9yhh1ui" width="100%" height="56.25%" responsive="true" hoveringControls="false" isplaylist="" title="Melonen Pizza" caption="Eine fruchtig-süße Erfrischung in Form einer Pizza: An heißen Tagen (auch, wenn’s gerade eher großflächig donnert) spendet unsere Melonenpizza dir wieder Energie. Am besten also das Rezept speichern und, wenn die Sonnenstrahlen wieder rausgucken, genießen" /]

Noch auf der Suche nach weiteren kreativen Rezepten mit Wassermelone? Dann schau mal hier und finde dein neues Lieblingsrezept:

Zubereitungs-Methode
Gänge ,
Schwierigkeit Anfänger
Zeit
Vorbereitungszeit: 15 min Zubereitungszeit: 5 min Gesamtzeit: 20 Min.
Portionen 4
Beste Saison Sommer
Beschreibung

Eine unglaubliche Geschmackskombination: Sommersalat mit Wassermelone, Erdbeere, Feta und Minze.

Zutaten
  • 1 kleine Wassermelone
  • 1 Handvoll Erdbeeren
  • 0.25 Salatgurke
  • 150 Gramm Feta
  • 4 Zweige Minze (plus dekoration)
  • 1 Prisen Salz
  • 1 Schuss Himbeeressig
Zubereitung

  1. Die Wassermelone schälen und das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Erdbeeren waschen und klein schneiden, Gurke ebenso.

  2. Alles in eine Schüssel geben und den Feta hineinbröckeln. Dann noch Minze hacken und ebenso hinzufügen.

  3. Alles mit Salz und einem Schluck Essig abschmecken. Auch eine Prise Chili passt hier sehr gut. Nur noch vermischen und genießen. Viel Vergnügen.

Rezept online unter https://www.eatclub.de/rezept/sommersalat-wassermelone-mit-erdbeeren-feta-und-minze/