Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini – Original-Rezept aus Italien
Manchmal darf es in Sachen Pasta gerne ein Klassiker sein – und da sind wir immer wieder aufs Neue von Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini begeistert. Und warum? Ganz einfach: Man braucht nur wenige Zutaten und ganz wenig Zeit. Schon steht die aromatische Leckerei auf dem Tisch!
Du hast einen eher empfindlichen Magen? Dann kannst du natürlich auch auf die Schärfe verzichten – dann wird aus der Aglio, Olio e Peperoncini im Handumdrehen Spaghetti aglio e olio. Nicht weniger lecker und dabei auch noch schonender für einen zickigen Magen.
Authentizität ist dir beim Kochen super wichtig? Dann haben wir natürlich noch ein paar weitere Rezept-Ideen direkt aus Bella Italia für dich gesammelt:
Auch ein Klassiker: köstliche Lasagne. Im Video zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du den wohl köstlichsten Auflauf der Welt zubereiten kannst.
Achso – auch, wenn es auf den ersten Blick super easy erscheint: Beim Pasta kochen können allerlei Fehler passieren. In unserem Ratgeber erfährst du mehr.
Einfach, schnell und dabei so unglaublich aromatisch: Gönn' dir original italienischen Genuss mit unserer Spaghetti Aglio, Olio e Peperoncini.
- 400 Gramm Spaghetti
- 6 Peperoncini-Schoten
- 6 Knoblauchzehen
- 100 Milliliter Olivenöl
- 100 Gramm Parmesan (gerieben)
- Salz, Pfeffer
- frische Petersilie
- Optional: Chiliflocken (getrocknet)
Im ersten Schritt die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Nebenbei das Olivenöl vorsichtig in einer Pfanne erhitzen. Gehackte Peperoncini-Schoten sowie geschälten, in Würfel geschnittenen Knoblauch dazugeben und auf kleiner Flamme andünsten. Unbedingt darauf achten, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst einen bitteren Geschmack annimmt.
Die fertig gekochten Nudeln durch ein Sieb abgießen und zur Ölmischung geben. Das Ganze mit Salz, Pfeffer und nach Belieben zusätzlichen Chiliflocken abschmecken. Auf vier Tellern anrichten und mit Parmesan und frischer Petersilie bestreuen. Fertig!