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Spaghetti mit rotem Mandelpesto – Pasta-Blitzgericht

Felix Scheelvon Felix Scheel

In gerade einmal 20 Minuten stehen unsere Spaghetti mit rotem Mandelpesto schon auf dem Tisch und warten darauf, von dir verkostet zu werden.

Ein weißer Teller mit dem Gericht auf einem schwarzen Gitter und grauem Untergrund. Alles nah und von der Seite fotografiert,.
Köstliche Pasta in nur wenigen Minuten zubereitet: unsere Spaghetti mit rotem Mandelpesto. © Adobe Stock/ marysckin
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Schnelle Pastagerichte sind genau unser Ding. Denn kaum etwas ist so schnell zubereitet und sorgt gleichermaßen für einen großen Sättigungs- und Wohlfühleffekt. Unsere Spaghetti mit rotem Mandelpesto lassen dich schon ein bisschen sehnsüchtig werden auf den Sommer oder in Erinnerung an Bella Italia schwelgen. Dabei ist es wirklich nicht aufwendig.

EAT CLUBBERIN Betsy hat sich der Frage verschrieben, welche Pasta man mit welcher Sauce kombinieren sollte. Allerdings ist da auch immer die Frage nach dem persönlichen und subjektivem Geschmack. Ich mag zum Beispiel tendenziell eher dicke Spaghetti zum roten Mandelpesto. In Venetien isst man beispielsweise gerne Bigoli. Das sind quasi sehr dicke Spaghetti mit einer rauen Oberfläche. Die Kochzeit beträgt dann manchmal sogar 16 bis 18 Minuten, bis sie gar sind. Probiere sie doch mal dazu aus oder koche Bigoli mit Lavendel und Marktgemüse.

Pasta ist eben einfach zeitlos! Und am liebsten Pasta mit einer schnellen selbstgemachten Sauce, die du schon zubereiten kannst, während die Nudeln kochen. Du kannst etwas vom Kochwasser aufheben und dann später beim Durchschwenken selbst entscheiden, welche Bindung deine Sauce haben soll.

Neben den Spaghetti mit rotem Mandelpesto haben wir auch viele andere tolle Pasta-Gerichte für dich, die in wenigen Minuten auf dem Tisch stehen. Wie wäre es hiermit?

Ein weißer Teller mit der Avocado-Spinat-Pasta auf einem grauen Tisch mit Avocado, Knoblauch und Öl. Alles direkt von oben fotografiert. pinit vegetarisch

25 Min. Anfänger
Draufsicht: Eine Rosenkohl-Pasta mit gebratenem Knoblauch. Drum herum liegen grobe Salzkörner und frische Basilikumblätter. pinit vegetarisch

20 Min. Anfänger
Ein weißer Teller mit Pasta mit Kichererbsensauce auf einem grauen Tisch. pinit

20 Min. Anfänger

Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!

Ein weißer Teller mit dem Gericht auf einem schwarzen Gitter und grauem Untergrund. Alles nah und von der Seite fotografiert,. pinit
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Spaghetti mit rotem Mandelpesto – Pasta-Blitzgericht

Autor: Felix Scheel Zubereitungs-Methode: Küche: Gänge: Rezept-Besonderheiten: vegetarisch
Schwierigkeit: Anfänger Vorbereitungszeit 5 min Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 20 Min.
Portionen: 2
Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Diese Pasta ist blitzschnell zubereitet: unsere Spaghetti mit rotem Mandelpesto.

Zutaten

Zubereitung

  1. Als Erstes gesalzenes Wasser zum Kochen aufstellen und die Spaghetti darin nach Packungsanweisung zubereiten. Etwas vom Pastawasser aufheben.

  2. Währenddessen schon das Pesto herstellen. Eingelegte Tomaten abtropfen lassen. Peperoni von Kernen befreien und ebenfalls klein schneiden. Knoblauch abziehen und grob hacken. Mandelkerne klein hacken, Gran Padano reiben. Petersilie waschen, trocken schütteln und zupfen.

  3. Alle Zutaten für die Sauce in einen Mixbecher geben, mit Mandelmus und Olivenöl auffüllen und kürz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dann die abgetropfte Pasta zusammen mit der Sauce in Topf oder Pfanne durchschwenken und alles ggf. noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Mit Kresse und Mandelstiften servieren und genießen. Viel Vergnügen. 

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