Spanischer Mandelkuchen mit Marzipan und ohne Mehl

Unser spanischer Mandelkuchen, der dort auf den Namen Gató de almendra hört, ist super unkompliziert und wird garantiert richtig schön fluffig und saftig im Backofen. Das liegt auch daran, dass er ganz ohne Mehl auskommt, wodurch er nicht nur glutenfrei, sondern eben auch besonders saftig ist.

Für die nötige Stimmung ist beim spanischen Mandelkuchen mit Marzipan und Mehl ebenso gesorgt, da er nach lieblichen Mandelaroma sowie Orange und Zimt schmeckt. Perfekt, wenn der Wind draußen gegen die Scheiben schlägt und man es sich zu Hause mit einem leckeren Stück Kuchen und einem wärmenden Kaffee gemütlich machen möchte. Vielleicht wunderst du dich, warum nur so wenig Marzipan in unserem spanischen Mandelkuchen verwendet wird? Das liegt daran, dass Marzipan in diesem Fall vor allem für die saftige Konsistenz mit in den Teig gegeben wird. Geschmacklich erinnert der Kuchen dank des verwendeten Mandelmehls eh schon an Marzipan, weswegen es hier gar nicht viel braucht.

Du liebst leckere Kuchen- und Keksideen mit Marzipan? Dann kommst du auch bei folgenden Rezepten garantiert auf deine Kosten. Ach ja, bevor wir es vergessen, Marzipan lässt sich selbstverständlich auch ganz einfach selbst herstellen. Wir sagen dir hier, wie du dein Marzipan selbst machen kannst.