Spargel-Ricotta-Creme für den ersten Grillabend
So langsam kommt der Sommer aus dem Winterschlaf. Damit werden nicht nur die Gartenmöbel wieder hervorgeholt, nein, auch der Grill darf nach einer langen Pause endlich mal wieder funktionstüchtig werden. Endlich! Bei uns ist das ja häufig so, dass wir uns eher vom leckeren Brot und den zugehörigen Dips, als von Gegrilltem ernähren. Kennst du? Na dann aufgepasst: Unsere Spargel-Ricotta-Creme wird dein Grillfleisch oder deinen Grillkäse in den Schatten stellen!
Für einen perfekten Grillabend haben wir dir ein kleines Menü zusammengestellt. Vorhang auf für ein Barbecue à la EAT CLUB!
Ricotta ist ja einfach immer ein Highlight auf jeder Dinnertafel. Dass es sich dabei tatsächlich um einen Frischkäse handelt, wissen die wenigsten. Er wird entweder aus Schaf- oder Kuhmilch hergestellt und ist ein fester Bestandteil der italienischen Küche. Das Ganze muss aber gar nicht immer aus dem Supermarkt kommen. Hier erfährst du, wie du für unsere Spargel-Ricotta-Creme den italienischen Frischkäse ganz einfach selber machen kannst.
Und wenn du noch ein paar mehr Ideen für leckere Dips und Cremes brauchst, empfehlen wir unsere feurige Schafskäsecreme oder Karottendip mit Sesam, Ingwer & Crème fraîche.
Viel Spaß beim Ausprobieren! Worauf wartest du noch? Unsere Spargel-Ricotta-Creme freut sich schon auf einen gemütlichen Grillabend mit den Liebsten.
Neuer Lieblingsdip gesucht? Wie wäre es hiermit: Unsere Spargel-Ricotta-Creme schmeckt groß und klein und geht richtig schnell!
- 100 Gramm Spargel (grün)
- 1 Zehen Knoblauch
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 200 Gramm Ricotta
- 60 Gramm Parmesan (gerieben)
Den Spargel waschen, putzen und im unteren Drittel schälen. Knoblauch mit der Hand andrücken. Den Spargel in einer Pfanne im Öl zwei bis drei Minuten mit dem Knoblauch anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen, 100 ml Wasser zugeben und abgedeckt fünf bis sechs Minuten dünsten. Zur Seite ziehen und abkühlen lassen.
Ricotta und Parmesan in einer Schüssel vermengen. Den Spargel aus der Pfanne nehmen und klein hacken. Unter die Ricottamasse mischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in eine Schüssel füllen. Bei Bedarf noch etwas vom Sud zugeben.