Bunt und gesund: Spinat-Salat mit Feigen
Dieser Spinat-Salat mit Feigen vereint das Beste, was Herbst und Winter zu bieten haben. Denn jetzt ist die Saison für saftige Orangen und erdigen Spinat. Kombiniert mit getrockneten Feigen und Nüssen lieferst du dir mit wenig Aufwand einen wahren Energiebooster.
Denn in den kälter werdenden Monaten sinkt manchmal die Motivation, den Tag anzugehen und vor allen Dingen dran zu bleiben. Dann ist es Zeit, dir in der Mittagspause etwas Gutes zu gönnen und dich damit den Herausforderungen bestärkt zu stellen.
Spinat-Salat mit Feigen – dein Power-Lunch!
Denn die Zutaten für diesen Spinat-Salat mit Feigen sind nicht nur verdammt lecker, sondern auch unheimlich gesund. Nicht erst Popeye hat auf den knackigen Spinat gesetzt, um sich und seine Knochen zu stärken. Die Kombination von Kalium, Kalcium und Magnesium eignen sich dafür ideal und werden perfekt durch die erfrischenden Vitamine in der Orange und die gesunden Fette in den Nüssen ergänzt. So kannst du ganz einfach etwas für deine gesunde Ernährung tun und den Herbst- und Winterblues davon fegen!
Weitere Lebensmittel gegen Müdigkeit, die dich durch den Tag bringen, haben wir für dich gesammelt. Damit kannst du auch diese köstlichen, schnellen Blitzrezepte zubereiten und durch den Tag schwingen:
Getrocknete Früchte wie Feigen enthalten gesunde Folsäuren, die deinen Blutdruck senken und dich zu entspannen. Eine geniale Zutat also, um im Alltagsstress durch so einfache Dinge wie Essen dir etwas Gutes zu tun. Wir verraten dir, wie du deine eigenen selbst gemachten Trockenfrüche herstellst, damit du immer wieder darauf zurückgreifen kannst!
Knackig, saftig und voller Geschmack – das bekommst du mit unserem Spinat-Salat mit Feigen und weiterem bunten Allerlei!
- 200 Gramm Hirse
- 1 Prisen Salz
- 1 Handvoll Walnüsse
- 1 Packungen Baby-Spinat
- 10 Cherry-Tomten
- 1 Orange
- 1 Handvoll Trocken-Feigen
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Prisen Salz
- 1 Prisen Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 Schuss Dattelsirup
In einem kleinen Topf den Hirse nach Packungsanleitung mit einer Prise Salz aufkochen und garen lassen. Währenddessen die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und wenn sie beginnen zu duften vom Herd nehmen.
Den jungen Spinat und die Tomaten waschen, den Spinat trocken schütteln und auf vier Schalen verteilen. Die Orange schälen, die Haut von den einzelnen Stücken vorsichtig abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten halbieren. Alle Zutaten ebenfalls auf den Schalen verteilen.
Für die Sauce die Zitrone auspressen und den Zitronensaft mit dem Öl, Salz, Pfeffer und bei Bedarf einem Spritzer Dattelsirup vermengen. Den Hirse abgießen, kalt abbrausen und samt der Salatsauce auf den jeweiligen Schalen verteilen.