Leckere Muster: Steppdecken-Mohnkuchen
Du möchtest dich gern in eine kuschlige Steppdecke mummeln? Dann bist du hier falsch. Dieser Steppdecken-Mohnkuchen macht sich nicht gut zum Zudecken, aber unendlich lecker ist er trotzdem. Mit etwas Eierlikör und schön viel Mohn bietet dieses Rezept mal ein wenig Abwechslung und ein Wow-Geschmackserlebnis.
Übrigens könntest du das Rezept auf das nächste Level heben, indem du ganz einfach deinen Eierlikör selbst zubereitest. Aber auch gekaufter schmeckt gut genug. Schließlich stecken in dem Steppdecken-Mohnkuchen noch viel mehr gute Zutaten, die für das saftige und köstliche Endergebnis sorgen.
Und wenn du dieses Schätzchen erstmal verputzt hast (geht schneller, als man sich eingestehen will), finden sich in unserer Rezeptsammlung selbstverständlich noch ganz viele weitere Kuchenrezepte für dich. Alles durchschauen musst du aber auch nicht. Wir haben hier gleich drei schmackhafte Empfehlungen vom Blech für dich:
Für das optimale Genuss-Erlebnis solltest du dir unsere 5 Tipps für den perfekten Blechkuchen zu Herzen nehmen. Die sind natürlich auch wichtig für den Steppdecken-Mohnkuchen, also viel Spaß beim Lesen und dann guten Appetit!
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Wie könnte man einen so leckeren Kuchen nicht lieben, wenn der auch noch so ein Hingucker ist?
- 50 Gramm Butter (weich)
- 200 Gramm Zucker
- 6 Eier (M)
- 500 Gramm Doppelrahmfrischkäse
- 30 Gramm Speisestärke
- 1 Prisen Salz
- 125 Milliliter Öl (neutrales)
- 125 Milliliter Eierlikör
- 1 Packungen backfertige Mohnmasse (250 g)
- 300 Gramm Mehl
- 1 Packungen Backpulver
- 250 Gramm Schlagsahne
- 100 Gramm Preiselbeeren (angedickt)
- 2 Esslöffel Puderzucker
Butter und 50 Gramm Zucker cremig rühren, anschließend ein Ei unterrühren. Den Frischkäse und die Stärke nach und nach unterrühren. Kalt stellen.
Für den Rührteig die restlichen Eier, den restlichen Zucker und eine Prise Salz für circa 10 Minuten dickcremig aufschlagen. Dabei das Öl und den Eierlikör nach und nach unterrühren, dann die Mohnmasse unterheben.
In der Zeit den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze (160 Grad Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Mehl und Backpulver vermischen und unter die Masse heben. Den Teig auf dem Backblech verteilen und glatt streichen.
Die gekühlte Frischkäsecreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und gitterförmig mit circa drei Zentimeter Abstand auf den Teig spritzen. So im Backofen für 30 Minuten backen.
Den Kuchen herausnehmen und auskühlen lassen. In der Zeit die Sahne steif schlagen und die Preiselbeeren locker unterheben. Den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und mit Preiselbeersahne servieren.