Knusprige Streuseltaler-Tarte
Immer wenn es Omas Streuselkuchen gab, konnte man das Glück umarmen. Ein fester Boden, darauf eine cremige Puddingschicht und on top natürlich dicke, buttrige Streusel. Nicht weniger glücklich macht unsere Streuseltaler-Tarte. Denn all diese Glücks-Komponenten sind auch in diesem Rezept enthalten. Mehr noch: Sie werden unterstützt von dreierlei fruchtigem Obst. So heben Johannisbeeren, Heidelbeeren und Pfirsich das Glück in ungeahnte Höhen. Wie deine Oma es wohl findet, wenn du ihr beim nächsten Besuch unsere Streuseltaler-Tarte mitbringst? Wir hegen die Vermutung, dass sie dich vor Glück umarmt...
Weitere Glücks-Momente erlebst du mit diesen saftigen Tartes:
Unsere Streuseltaler-Tarte überzeugt mit dreierlei saftigem Obst, Puddingcreme und natürlich knackigen Streuseln on top. Direkt nachbacken!
- 125 Gramm rote Johannisbeeren
- 125 Gramm Heidelbeeren
- 1 Pfirsich
- 100 Gramm Butter
- 550 Gramm Mehl
- 50 Gramm Zucker
- 3 Esslöffel Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Teelöffel Backpulver
- Salz
- 125 Gramm Magerquark
- 100 Milliliter Milch
- 150 Milliliter neutrales Öl (beispielsweise Sonnenblumenöl)
- 150 Gramm Vanillepudding
Johannisbeeren und Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen. Johannisbeeren von den Rispen streifen. Pfirsich waschen, halbieren und entsteinen. Fruchthälften in Würfel schneiden.
Für die Streusel Butter schmelzen. 200 g Mehl, 50 g Zucker und Vanillezucker mischen, Butter mit einer Gabel untermischen und alles zu Streuseln verkneten. Für den Teig 350 g Mehl, Backpulver, 3 EL Zucker und 1 Prise Salz mischen. Quark, Milch und Öl zufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in 12 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf bemehlter Arbeitsfläche zu runden Talern (circa 10 cm ø) ausrollen. Je 6 Taler auf einem mit Backpapier belegten Backblech zu einem Kranz legen. Pudding in Klecksen darauf verteilen und verstreichen. Kränze mit den Früchten belegen. Streusel darauf verteilen.
Kränze blechweise im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 180 Grad, Umluft: 160 Grad, Gas: Stufe 2) 15–20 Minuten goldbraun backen. Auskühlen lassen.