Süßkartoffelsuppe mit Linsen

Süßkartoffelpommes, Süßkartoffelpüree und Süßkartoffelsuppe – längst hat die orangefarbene Knolle einen ebenso großen Stellenwert in den heimischen Küchen wie die Kartoffel. Kein Wunder, sie ist ebenso vielfältig und bringt in altbekannte Knollengerichte einen neuen Geschmack. Das lieben wir so sehr, dass wir dir unsere Süßkartoffelsuppe mit Linsen nicht vorenthalten möchten. Jetzt im Herbst kommt das Rezept natürlich wie gerufen, denn der Wind weht uns mittlerweile die Wolken über die Köpfe, er regnet wieder öfter und drinnen wird es endlich so richtig gemütlich.

Gut zu wissen: Was sind die Unterschiede zwischen Süßkartoffeln und Kartoffeln? Wir haben die beiden mal in den Ring geschickt und präsentieren dir die Ergebnisse des Knollenkampfes in Sachen Inhaltstoffe, Herkunft und Co. Auch spannend ist die Antwort auf die Frage, ob man Süßkartoffel roh essen kann.

In unsere Süßkartoffelsuppe mit Linsen kommt außerdem Kokosmilch, die das Endergebnis herrlich cremig werden lässt. Außerdem würzen wir mit Currypulver. Das wird zu Beginn etwas im Topf geröstet, bevor die anderen Zutaten dazu kommen. Wie das duftet!

Von Süßkartoffelpommes und Süßkartoffelpüree haben wir ja eingangs schon gesprochen. Aber die Knolle hat natürlich viel mehr zu bieten. Wenn es draußen stürmt und regnet, solltest du unbedingt auch gebackene Süßkartoffel mit Tofu, Pilzen und Sojasauce probieren. Kommen Gäste vorbei? Dann serviere ihnen doch Süßkartoffel-Häppchen mit Cranberry-Kompott und Quark. Und das war's noch nicht:

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