Der Tequila Honey Bee: Eine feurige Abwandlung des klassischen Bee’s Knees

Der Bee's Knees ist einer der klassischen Cocktails, der dir jeden Sommerabend versüßen wird. Denn man bereitet ihn mit Honig und Gin zu und gibt außerdem einen Schuss Zitronensaft hinein. Eine kleine Abwandlung, die meiner Meinung nach noch mehr an den Sommer erinnert, ist der Tequila Honey Bee. Wie der Name bereits verlauten lässt, macht man diesen Cocktail mit Tequila.

Für den Tequila Honey Bee verwenden wir Tequila reposado. Der hat durch seine kurze Lagerung von zwei bis zwölf Monaten eine dunklere Farbe und einen komplexeren Geschmack als der typische Tequila blanco, den man normalerweise zum Mixen verwendet. Er stellt durch die Lagerung die perfekte geschmackliche Balance zwischen dem ungereiften Tequila blanco und dem gut gereiften Tequila añejo dar, der für mindestens ein Jahr in Holzfässern reift.

Aber nicht nur der verwendete Tequila macht den Honey Bee unvergleichlich. In den Drink kommen auch noch etwas Hot Sauce und Cayenne-Pfeffer. Zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft entsteht daraus eine unvergleichliche Mischung, von der du einfach nicht mehr die Finger lassen kannst. Besonders gut passt der Cocktail zu Grillabenden, da die Aromen richtig schön den Hunger anregen und sich gut an die Grillaromen anschmiegen. Probier es direkt mal aus, sobald die Temperaturen steigen.

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