Heute gibt es wieder mal ein Rezept für alle Exot*innen: Crème Brûlée mit einem Hauch Thailands. Du fragst dich, wie das geht und ob das schmeckt? Vertrau mir, die Thai-Tee Crème Brûlée macht süchtig.
Crème Brûlée: Ein klassisches französisches Dessert, das für seine cremige Konsistenz und knusprigen Karamellüberzug bekannt ist. Normalerweise wird das Dessert mit Vanille verfeinert, es gibt aber unzählige Varianten für alle Experimentierfreudigen unter euch! Dieses einzigartige Crème Brûlée aka Thai-Tee Crème Brûlée vereint die Aromen Thailands mit jenen von Frankreich. Thai-Tee ist ein aromatischer Tee mit einem einzigartigen Geschmack und einer leuchtend orangefarbenen Farbe. Die Kombination von Thai-Tee-Aroma und der seidig-glatten Textur der Crème Brûlée verspricht ein Geschmackserlebnis der ganz besonderen Art. Und wie schmeckt das jetzt? Thai-Tee ist ein aromatischer und süßer Tee. Er wird oft aus einer Mischung von Schwarztee, Gewürzen wie Sternanis, Zimt und Nelken sowie Kondensmilch oder Kondensmilchpulver hergestellt. Der Tee hat eine leuchtend orangefarbene Farbe und einen reichen, cremigen Geschmack mit einem Hauch von Gewürzen.
Wenn du noch nie was von Thai-Tee gehört hast, dann musst du natürlich unbedingt den Klassiker probieren. Thai-Eistee bereitest du, wie die Thai-Tee Crème Brûlée mit Thai-Tee-Pulver aus dem Asia-Laden zu. Noch nicht genug? Dann probiere doch unseren Cha Manao: Thailändischer Eistee mit Zitrone!
Ob klassisch oder exotisch – wir lieben Crème Brûlée in all ihren Variationen. Hier findest du mehr:
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Exotische Thai-Tee Crème Brûlée
Beschreibung
Bei diesem köstlichen Thai-Tee-Crème Brûlée trifft thailändische Würze auf köstliches Crème Brûlée – YUM!
Zutaten für 6 bis 8 Schälchen
Zubereitung
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Den Backofen auf 150 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Schlagsahne und die Thai-Tee-Mischung in eine Pfanne geben und mit einem Schneebesen mischen. Zum Kochen bringen, dabei immer wieder umrühren. Von der Hitze nehmen und für 5–10 Minuten in der Pfanne auskühlen lassen.
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Währenddessen Eigelb und kondensierte Milch in eine hitzebeständige Schüssel geben. Den Sahne-Tee-Mix langsam zum Ei-Milch-Mix gießen und verrühren.
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Die Mischung durch ein feines Sieb oder mithilfe eines dünnen Küchentuchs sieben und in 7 bis 8 hitzebeständige Behälter aufteilen. Alle Behälter in eine tiefe Pfanne stellen und die Pfanne mit Wasser füllen, sodass die Crème Brûlées zur Hälfte im Wasser stehen. Für 25–30 Minuten backen.
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Aus dem Ofen nehmen und die Crème Brûlées aus dem Wasser nehmen. Für 15 Minuten abkühlen lassen. Im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden kaltstellen.
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Zucker auf den Crème Brûlées verteilen. Mithilfe eines Flambierers karamellisieren und servieren.