Knusprige Thunfisch-Bratlinge aus der Pfanne
Lust auf einen knusprigen Snack aus der Pfanne? Dann sind diese crunchy Thunfisch-Bratlinge genau dein Ding. Aus nur wenigen Zutaten zubereitet hast du hier einen echt leckeren Pfannen-Snack, der Groß und Klein schmecken wird.
Thunfisch aus der Dose ist ein echtes Wundermittel, wenn es schnell gehen soll und nicht allzu schwer und fettig sein soll. Es gibt Thunfisch in der mageren Version – in Eigensaft oder Wasser eingelegt oder aber etwas Schwerer in Öl eingelegt. Entscheide hier je nach Geschmack, worauf du Lust hast.
Kartoffelsorten gibt es viele. Damit deine knusprigen Thunfisch-Bratlinge auch genau so werden, wie sie sein sollen, solltest du mehligkochende Kartoffeln verwenden. Diese enthalten mehr Stärke und lassen sich leichter stampfen und werden später fluffiger und lockerer. Wir nennen dir hier mal unsere 3 Lieblingssorten unter den mehligkochenden Kartoffeln.
Dann steht den knusprigen Thunfisch-Bratlingen wohl nichts mehr im Weg und es fehlt nur noch ein leckerer Dip, in denen du die knusprigen Thunfisch-Bratlinge dippen kannst. Wie wäre es zum Beispiel mit einem Feta-Minz-Dip, der das Geschmackserlebnis dank seiner erfrischenden Note herrlich ergänzt? Und wer es doch ein bisschen exotischer mag, probiert Ktipiti aus dem sonnigen Griechenland. Noch mehr leckere Dips findest du in unserer Rezeptsammlung:
Außen knusprig und innen herrlich saftig: unsere knusprigen Kartoffel-Thunfischbratlinge.
- 800 Gramm Kartoffeln (mehligkochend)
- Salz
- 2 Frühlingszwiebeln
- 250 Gramm Thunfisch (aus der Dose)
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Petersilie (gehackt)
- 1 Prisen Zitronenschale (gerieben)
- 60 Gramm Panko
- Salz & Pfeffer
- 1 Prisen Muskat
- 3 Esslöffel Pflanzenöl
Die Kartoffeln schälen, waschen, vierteln und in Salzwasser gar kochen. Anschließend abgießen, ausdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken.
Frühlingszwiebeln waschen, putzen und fein hacken. Thunfisch gut abtropfen lassen und zerpflücken. Dann Frühlingszwiebel, Ei, Petersilie, Zitronenabrieb und 3 EL Panko unter die Kartoffelmasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Aus der Masse kleine Bällchen formen und diese dann im restlichen Panko wälzen. Dann in der heißen Pfanne etwas flach drücken und knusprig anbraten.
Von jeder Seite etwa 4 bis 5 Minuten, bis die Bratlinge goldbraun sind. Anschließend auf Küchenkrepp abtropfen lassen und genießen. Viel Vergnügen.