Tiropitakia: Knuspriger griechischer Snack mit Feta

Griechenland beweist eindrucksvoll, dass man aus Feta und Filoteig sehr, sehr viele unterschiedliche Gerichte zaubern kann. Und natürlich schmecken sie auch alle fantastisch, dafür ist die griechische Küche schließlich bekannt. Tiropitakia ist eins dieser Gerichte mit Feta und Filtoteig und ist wohl kaum in Sachen Geschmack, Schwierigkeitsgrad oder Handlichkeit zu überbieten.

Tiropitakia sind letztendlich nichts anderes als kleine Filoteig-Dreiecke, die man mit Feta füllt. Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, Fingerfood oder als schneller Snack an einem heißen Nachmittag (am liebsten am Strand in Griechenland, versteht sich). Anschließend bestreicht man sie mit guter Butter und ausgezeichnetem Olivenöl und backt sie im Ofen, bis sie wunderbar knusprig sind. Also wirklich einfach, oder?

Du kannst die Tiropitakia aber noch verfeinern, wenn dir das Rezept mit Feta alleine nicht reicht. Zum Beispiel kannst du noch Kräuter hinzugeben. Am liebsten Oregano. Rosmarin oder Thymian funktionieren aber ebenfalls gut. Du kannst zusammen mit dem Feta auch noch andere Käsesorten dazugeben, um die Füllung noch geschmackvoller zu gestalten.

Du kannst die Tiropitakia aber auch auf einem anderen Weg geschmacklich aufwerten. Gerichte wie Saganaki oder Ravasaki profitieren von etwas Honig. Da ich persönlich Schärfe immer ganz fantastisch in meinem Essen finde, serviere ich die kleinen handlichen Filo-Feta-Dreiecke gerne mit Hot Honey. Der ist nämlich, wie der Name schon vermuten lässt, scharf und süß zugleich. Einfach herrlich! Aber auch ein simpler Joghurt-Dip passt hervorragend zu den Teigtaschen.

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