Tomaten-Sellerie-Suppe

Tomatensuppe ist der Vorspeisenklassiker schlechthin. Das ist mehr als verständlich, immerhin zeigt sich die rote Löffelspeise äußerst vielfältig und kann immer wieder neu interpretiert werden. Das machen wir heute mal und kochen eine Tomaten-Sellerie-Suppe. Das würzige, leicht scharfe Stangengemüse passt hervorragend zu den fruchtigen Tomaten – ein Match made in kitchen!

Zunächst einmal musst du die Tomaten allerdings häuten. Das funktioniert am besten, wenn du deren Haut vorsichtig und kreuzweise mit einem Messer einritzt und die Tomaten anschließend mit heißem Wasser übergießt. Danach lässt sich die Haut viel leichter lösen. Wenn es dann etwas später ans Pürieren geht, scheiden sich die Geister: Während die einen es lieber besonders cremig mögen, lieben es die anderen, wenn noch ein paar kleine Stückchen vorhanden sind. Da entscheidest du am besten also nach deinem eigenen Geschmack, denn der ist ja bekanntlich öfter mal verschieden.

Neben unserer Tomaten-Sellerie-Suppe tummeln sich in der Rezeptsammlung hier auf EAT CLUB jede Menge weitere Suppenstars:

Und das ist nur eine kleine Auswahl. Noch mehr Suppen entdeckst du, wenn du dich in unserer Rezeptsammlung umschaust. Darüber hinaus sei dir unsere Kochschule ans Herz gelegt. Da findest du neben praktischen Küchentipps auch Wissenswertes über verschiedene Zutaten und deren Zubereitung. Schau mal vorbei, es lohnt sich bestimmt!