Topinambur-Chips – Als Snack oder Topping unschlagbar

Ja, du hast richtig gelesen! Du musst in Zukunft nicht mehr auf knusprige Chips vor dem Fernseher verzichten, aber hasst dennoch einen ultimativen Genuss am Start durch diese Topinambur-Chips. Vorweg, auch sie werden – wenn nicht in der Heißluft-Fritteuse oder im Backofen zubereitet – in heißem Fett ausgebacken. Ergo sind sie letztendlich genau so fettig wie Kartoffelchips und deswegen auch nur minimal gesünder. Aber immerhin!

In der Küche eignet sich Topinambur als ballaststoffreiche Alternative zur Kartoffel. Außerdem ist Topinambur per se sehr kalorienarm. Statt der Stärke enthält sie das für Diabetiker*innen gut verträgliche Kohlenhydrat Inulin, weswegen man die Knolle teilweise auch als Diabetiker-Kartoffel bezeichnet. Du siehst also, es gibt so einige gute Gründe, warum du die Topinambur-Chips mal ausprobieren solltest. Ob nun in der Ofen-Version oder in der Fritteuse, wir erklären dir beide Möglichkeiten.

Ziemlich interessant ist auch, dass Topinambur bis in das 18. Jahrhundert hinein zu den Grundnahrungsmitteln in Europa gehört hat, bis sie weitestgehend verdrängt wurde und man die Knolle fast ausschließlich als Viehfutter anbaute. Schlussendlich fand sie aber im Zuge der Neuentdeckung alter Gemüsesorten wieder vermehrt den Weg in die Küche und das völlig zurecht. Möchtest du noch ein paar weitere gesunde Snack-Ideen von uns haben? Probiere es doch mal mit diesen drei Köstlichkeiten.

Und als passenden Dip dazu empfehlen wir übrigens unsere Guacamole oder dieses Chimichurri. Oder du belässt es einfach bei der Version mit unserem selbst gemachten Kräutersalz. Alles nach deinem Gusto.