Überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta

Mist, verschlafen! Es sollte ja nur ein kurzes Nickerchen auf dem Sofa sein, doch dann kam alles anders. Dafür bin ich jetzt wach, sogar hellwach, denn gleich klingeln die Freunde. Also atmen, nochmal atmen, nachdenken und fix noch überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta zubereiten. Die kommen als krosse Häppchen erfahrungsgemäß immer gut an.

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Mit knusprig überbackenen Käse-Knoblauch-Bruschetta in der Hand sucht sich dann jeder in der Küche sein Plätzchen, während das restliche Mahl zubereitet wird. Es gibt schöne Musik, kühle Getränke und gute Themen. Herrlich! Und der Abend wird langsam zur Nacht. So mag ich es. Das Kochen zieht sich hin, macht aber nix. Schließlich geht es uns allen richtig gut. An so einen Abend erinnert man sich noch im Altersheim.

Knusprige Bruschetta sind Klassiker der italienischen Antipasti-Küche. Sie werden erst geröstet und anschließend fantasievoll belegt. Falls man dem verführerischen Aroma widersteht. Wir können nicht immer widerstehen und reiben das geröstete Brot mit frischem Knoblauch ein, beträufeln es mit ein paar Spritzern Olivenöl und verwöhnen es mit Käse, der anschließend geschmolzen wird. Fertig ist das schnelle überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta. Ob als Appetizer oder Fingerfood, wir mögen auch diese italienischen Köstlichkeiten. Probiere sie mal aus:

proteinreich

Fingerfood: Beef-Bruschette mit Avocado-Creme

15 Min. Anfänger

vegetarisch

Frühstück oder Snack: Käse-Bruschetta mit getrockneten Tomaten

10 Min. Anfänger

vegetarisch

Mediterrane Küche: Bruschetta mit Ziegenkäse und frischem Gemüse

15 Min. Anfänger

Interessierst du dich generell für Zutaten, deren Eigenschaften sowie Zubereitung? Schau doch mal in unserer Kochschule vorbei. Dort erfährst du, ob man Olivenöl zum Braten benutzen kann. Auf jeden Fall kannst du mit aromatisiertem Olivenöl überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta verwöhnen.

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Überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta

Autor: Bettina Uphus Zubereitungs-Methode: Fingerfood Küche: Italienisch Gänge: Snack, Vorspeise

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 15 min Gesamtzeit 15 Min.

Portionen: 12

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Nur die besten Zutaten: Überbackene Käse-Knoblauch-Bruschetta.

Zutaten

Portionen

• 2 Milliliter Olivenöl
• 2 Zweige frischen Thymian
• 1 Ciabatta (Alternativ: anderes Weißbrot)
• 2 Knoblauchzehen (geschält)
• 1 dickes Stück Parmesan

Zubereitung

1. Den Backofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: 220 Grad (Heißluft: 200 Grad). Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Olivenöl in einer Pfanne leicht erwärmen und die Thymianzweige darin aromatisieren.

2. Das Brot in Scheiben schneiden und etwa 3-4 Minuten rösten. Rausnehmen, mit Knoblauch abreiben und dem Thymian-Öl bestreichen. Großzügig Parmesan drüber streuen und so lange in den Backofen geben, bis der Käse deinen Lieblings-Schmelzgrad erreicht hat. Rausnehmen und genießen!