Überbackene Tortellini in cremiger Tomatensauce
Es gibt Gerichte, die einen direkt in die Kindheit katapultieren. Allein der Geruch der überbackenen Tortellini mit cremiger Tomatensauce erinnert mich an meine Jugend. Insbesondere wenn mal wenig Zeit war, wurde dieser einfache Auflauf aufgetischt und alle waren glücklich.
Überbackene Tortellini machen glücklich
Was soll man bei diesem Gericht auch schon falsch machen? Eine leckere Tomatensauce, Tortellini und geriebenen Käse. Mehr braucht es hier nicht zum perfekten Ofenglück. Für die typisch mediterranen Aromen sorgen abseits von Tomate und Mozzarella die italienischen Kräuter, die im besten Fall frisch verarbeitet werden. Ansonsten tut es aber auch eine getrocknete italienische Gewürzmischung.
Zum Ofengericht passen zum Beispiel mit Spinat und Ricotta gefüllte Teigtaschen aus dem Kühlregal optimal. Allerdings kannst du das auch ganz individuell nach deinem eigenen Geschmack entscheiden.
Falls du tiefer in die Materie der Teigtaschen eintauchen möchtest, können wir dir das Buch "Mit Teigtaschen um die Welt" ans Herz legen. Schließlich gibt es neben den überbackenen Tortellini mit cremiger Tomatensauce und Mozzarella noch so viel mehr zu entdecken. Eine kleine Vorauswahl mit weiteren gefüllten Nudeln findest du hier:
Überbackene Tortellini mit cremiger Tomatensauce. Himmlisches Auflaufgericht.
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Dosen Tomaten (stückig)
- 200 Milliliter Sahne
- 1 Handvoll Kirschtomaten
- 3 Zweige Oregano
- 3 Zweige Thymian
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Handvoll Basilikumblätter
- Salz & Pfeffer
- 1 Teelöffel Zucker
- 500 Gramm Tortellini (gekühlt)
- 150 Gramm Mozzarella (gerieben)
Den Ofen auf 190 Grad (Umluft) vorheizen. Zwiebel und Knoblauch abziehen und im Olivenöl anschwitzen. Tomaten hinzufügen und alles 10 Minuten köcheln lassen. Salzwasser für die Tortellini aufstellen.
In der Zeit zudem Sahne bereitstellen, Kirschtomaten halbieren, Kräuter waschen, zupfen und hacken. Alles mit zur Sauce geben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Tortellini in Salzwasser etwa 3 Minuten bissfest kochen und im Sieb abtropfen lassen.
Tortellini in die Auflaufform geben, gefolgt von Kirschtomaten und der Sauce. Dann alles mit Käse bestreut für etwa 20 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse schön goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und genießen. Viel Vergnügen.