Überbackener Spitzkohl: Einfaches Ofengericht

Spitzkohl hat gerade Hochsaison und ist im Winter gar nicht mehr aus unserem Speiseplan wegzudenken. Schließlich ist er nicht nur supergesund, sondern lässt sich auch noch kinderleicht verarbeiten und im Ofen zubereiten. Einfach in Stücke schneiden und im Ofen mit ein paar anderen Zutaten goldbraun backen. Ein wirklich köstlicher Genuss für alle. Unser überbackener Spitzkohl kommt mit einer Parmesankruste, allerdings kannst du selbstverständlich auch einen anderen Käse deiner Wahl verwenden. Was du wiederum grundsätzlich bei der Zubereitung von Kohl beachten solltest, erfährst du hier:

Spitzkohl ist sehr fein blättrig und im Gegensatz zu Weißkohl oft auch kleiner, wodurch man ihn auf dem Schneidebrett leichter verarbeiten kann, als einen großen Kohlkopf, bei dem man gar nicht weiß, wo man anfangen soll. Und nicht nur unser überbackener Spitzkohl macht sich im Winter ganz hervorragend in deiner Küche. Auch unsere asiatische Spitzkohl-Lasagne oder der Spitzkohl-Hackfleisch-Auflauf mit Kartoffeln wissen auf jeden Fall zu begeistern.

Für den Extra-Crunch auf der Oberfläche des gratinierten Spitzkohls haben wir übrigens Panko verwendet. Das sind grobe Panierspäne aus Japan, die aus einer Art Toastbrot ohne Rinde hergestellt werden. Anders als gewöhnliches Paniermehl ist dieses gröber und wird dadurch auch extra knusprig. Davon profitiert übrigens nicht nur unser überbackener Spitzkohl, sondern auch viele andere Gratins und Aufläufe lassen sich so verfeinern. Hier also noch ein paar weiter überbackene Ideen aus dem Ofen.