Viele Rezepte sind in der Lage, uns zu überraschen. Weil sie entweder aus anderen Ländern kommen und uns bisher nicht bekannt sind, oder sie verwenden ungewöhnliche Zutaten, die wir mit einer bestimmten Speise niemals in Verbindung bringen würden. Zu letzterer Kategorie gehört definitiv dieser Süßkartoffel-Pizzateig. Er hat gleich mehrere Vorteile, ist unter anderem vegan und kann auch in einer glutenfreien Version zubereitet werden. Dafür muss man lediglich das herkömmliche Mehl gegen eine getreidefreie Alternative austauschen. Aber das war’s noch nicht mit den Vorteilen.
Der Süßkartoffel-Pizzateig ist beispielsweise ein ideales Restessen. Gab es am Vortag Süßkartoffeln, zum Beispiel als Püree? Wie praktisch, dann hast du bereits die Grundlage für diesen veganen Pizzateig. Denn du musst nur noch die übrigen Zutaten zufügen, einen glatten Teig kneten und gegebenenfalls diesen noch einmal abschmecken. Falls du gerne planst und vorbereitest, ist es außerdem möglich, direkt die doppelte Menge Süßkartoffel-Pizzateig zuzubereiten und die Hälfte davon einzufrieren.
Ist der Teig nach dem Kneten zu trocken, gib noch ein bisschen Wasser dazu. Sollte er hingegen zu feucht sein, hilft ein wenig Mehl.
Unser Rezept erklärt dir lediglich, wie du den veganen Pizzateig aus Süßkartoffeln zubereitest. Belegen kannst du diesen anschließend ganz nach deinen Vorlieben. Beachte nur: je weniger Zutaten, desto besser backt der Teig durch. So oder so schiebst du ihn erst einmal kurz ohne jeglichen Belag in den Ofen, um ihn schon einmal vorzubacken.
Nicht nur Süßkartoffeln eignen sich für Pizzateig – schau mal, welche verrückten, aber köstlichen Ideen es sonst so gibt:
Zum Würzen des Süßkartoffel-Pizzateigs kannst du ein selbst gemachtes Pizzagewürz benutzen. Und wenn es dann doch wieder eine “normale” Pizza sein soll, sieh dir unser Rezept für klassischen Pizzateig an. Noch mehr putzige Pizza-Ideen findest du in der EAT CLUB Rezeptsammlung.
Vegan: Süßkartoffel-Pizzateig aus wenigen Zutaten
Beschreibung
Veganer Pizzateig aus wenigen Zutaten.
Zutaten für 1 Pizzateig
Zubereitung
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Die Süßkartoffel mit einer Gabel mehrmals einstechen und dann 5 Minuten in die Mikrowelle legen. Anschließend kann man die Schale leicht abziehen.
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Die Süßkartoffel zerstampfen, entweder mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer. Dann Mehl und Stärke zugeben. Mit italienischen Kräutern und Salz würzen und alles gut vermengen, sodass eine geschmeidige Masse entsteht.
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Den Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Ein Blech mit Backpapier auslegen und mit den Händen den Teig darauf rund ausbreiten. Nun für 10 Minuten vorbacken.
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Während die Pizza backt, können die Zutaten für den Belag vorbereitet werden. Nach 10 Minuten die Pizza nach Wunsch belegen und für weitere 15 Minuten in den Ofen schieben.