Vegane Blumenkohl-Pasta mit geröstetem Blumenkohl aus dem Ofen

Gewöhnlicherweise kocht man die Zutaten für eine Pastasauce ja in der Pfanne. Bei unserer unfassbar cremigen und zeitgleich veganen Blumenkohl-Pasta ist das anders: Hier backt man die Zutaten nämlich einfach im Ofen und anschließend püriert man sie. Dann wird die Sauce mit ein paar gekochten Nudeln in der Pfanne durchgeschwenkt und serviert. Das Ergebnis ist pures Comfort-Food. Sieh dir am besten im Video an, wie man sie zubereitet:

Dadurch, dass sowohl der Blumenkohl als auch der Knoblauch im Ofen gebacken wird, hast du letztendlich einen ganz anderen Geschmack in der Sauce mit tollen Röstaromen. Außerdem ist die Zubereitung kinderleicht, denn schließlich übernimmt die meiste Arbeit der Backofen. Für die Bindung und cremige Textur in der Sauce sorgen die eingeweichten Cashewkerne. Ein guter Trick aus der veganen Küche! Du kannst am Ende aber auch, je nach gewünschter Textur der Sauce, etwas mehr oder weniger Pastawasser mit in die Sauce geben, um sie so an deine Vorlieben anzupassen.

Nicht nur unsere vegane Blumenkohl-Pasta beweist, wie vielseitig das auf den ersten Blick unscheinbare Gemüse einzusetzen ist. Blumenkohl hat sich mittlerweile zu einem echten Trendgemüse entwickelt und es gibt viele kreative Rezepte rund um die weißen Kohlröschen. Ob als Blumenkohl-Falafel oder in Form von Blumenkohl-Steaks oder Nuggets aus Blumenkohl. Es lässt sich eben so einiges damit anstellen und wir möchten dir auch diese Highlights nicht vorenthalten: