Vegane Currywurst: Deutscher Streetfood-Klassiker mal anders

Berlin oder Hamburg? Seit jeher streiten sich die zwei größten deutschen Städte über die Herkunft der Currywurst. Während die Hanseat*innen die Erfindung der Imbissbesitzerin Lena Brückner zuschreiben, sind sich die Menschen in Deutschlands Hauptstadt einig, die pikante Wurst hätten wir einer gewissen Herta Heuwer zu verdanken, die kurz nach dem zweiten Weltkrieg auf die kulinarische Idee kam. Aber ganz egal, wer es denn am Ende wirklich gewesen ist, eins war die Currywurst in jedem Fall nicht: vegan. Seit sich die tierfreie Ernährung aber einer immer größeren Fangemeinde erfreut, springen sogar Institutionen wie der Berliner Betrieb "Curry 36" auf den Zug auf und bieten seit einiger Zeit neben der traditionellen auch eine vegane Currywurst an. Und das mit Erfolg.

Du musst dich aber nicht in die Schlange der Wartenden einreihen, die sich regelmäßig am Kult-Kiosk bildet, sondern kannst dir deine eigene vegane Currywurst einfach zu Hause zubereiten. Wir versorgen dich mit dem Rezept für eine Veggie-Bratwurst und für eine pikante Currysauce. Die kannst du ganz nach Belieben abschmecken, denn immerhin sind die Feuerrezeptoren bei uns alles etwas anders. Während einigen von uns schon die Schnute brennt, greifen andere nochmal zur Tabasco-Flasche, um nachzulegen. Verlass dich also einfach auf deinen eigenen Geschmack und bestimme individuell den Schärfegrad deiner Sauce.

Zur veganen Currywurst schmecken übrigens selbst gebackene Brötchen oder knusprige Fritten super gut. Und als nächstes gibt's dann eine der folgenden veganen Köstlichkeiten: