Vegane Laugenstangen: So leicht kannst du sie selbst backen

Es geht doch nichts über ein ausgiebiges Frühstück am Wochenende. Ich liebe es, den Tag ganz langsam zu beginnen und selbst, wenn ich nur allein speise, eine tolle Auswahl an verschiedenen Leckereien aufzutischen. Immer öfter landen bei mir dann vegane Laugenstangen im Brötchenkorb. Als ich die das erste Mal gemacht habe, war ich total erstaunt, wie leicht die gebacken sind. Sogar die Zubereitungszeit hält sich in Grenzen, trotz Hefeteig. Insgesamt muss der nämlich nur 45 Minuten ruhen – das ist durchaus machbar.

Zunächst wunderte ich mich noch, dass die fünf Teigstücke, ich ich zurechtgeschnitten hatte, so klein sind. Umso überraschter war ich dann, als sie nach ihrer Zeit im Kühlschrank tatsächlich um einiges gewachsen waren. Sogar im Ofen gewinnen sie noch an Größe dazu. Frisch gebacken schmecken sie natürlich am besten, klar. Gibt es etwas Schöneres, als ein warmes Brötchen aufzuschneiden und die Margarine langsam darauf zerlaufen zu sehen? Ich denke nicht!

Wenn du möchtest, kannst du aus dem Teig übrigens wahlweise Brezeln oder Brötchen formen. Beides schmeckt genauso gut wie vegane Laugenstangen.

Und was gehört sonst noch so zu einem perfekten Frühstück dazu? Auf jeden Fall ein fruchtige Aufstrich wie diese Aronia-Marmelade mit Rotwein. Auf Brötchen schmeckt auch selbst gemachter veganer Karottenlachs. Außerdem dürfen Pancakes nicht fehlen. Und damit der Brotkorb gut gefüllt ist, solltest du drüber nachdenken, als nächstes eins von diesen Rezepten umzusetzen:

Dein Hefeteig geht einfach nicht auf? Die Tipps in unserer Kochschule verschaffen Abhilfe.