Name: Selbstgemachte vegane Salami
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Ingredients: 250 Gramm Weizengluten; 1 Esslöffel Fenchelsamen; 2 Esslöffel Pfefferkörner; 1.5 Esslöffel Kräutersalz; 2 Esslöffel Paprikapulver; 1 Teelöffel Knoblauchpulver; 50 Gramm passierte Tomaten; 100 Milliliter Sojasauce; 60 Gramm Kokosöl; 100 Milliliter Wasser

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Du liebst Salami, aber möchtest gerne hin und wieder auf Alternativen zurückgreifen? Oder bist du vielleicht vegetarisch oder sogar vegan und hast es satt, dein Geld für teure Ersatzprodukte auszugeben? Dann gibt es hier ein Rezept, das dir mit Sicherheit gefallen wird: selbst gemachte vegane Salami!

Vegane Salami aus Seitan ist eine großartige Option für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten, aber den herzhaften Geschmack und die Textur von Salami nicht missen wollen. Seitan, ein proteinreiches Weizeneiweiß, eignet sich hervorragend für die Herstellung von fleischähnlichen Produkten. Du denkst jetzt bestimmt, dass die Zubereitung für vegane Salami super kompliziert ist und viel Zeit braucht. Ich habe gute Nachrichten für dich: Die Zubereitung ist super easy und die Vorbereitungen für die vegane Salami hast du in nur 10 Minuten erledigt. Einfach alles zusammenmixen, verkneten, formen und dämpfen. Der Seitan wird mit einer Mischung aus Gewürzen verknetet, um den typischen salamihaften Geschmack zu erreichen. Die selbstgemachte vegane Salami eignet sich perfekt als Belag für Sandwiches oder Pizzen oder als herzhafter Snack zwischendurch. Du kannst sie dünn aufschneiden und auf Brot oder Crackern servieren oder in Scheiben schneiden und in Pfannengerichten oder Eintöpfen verwenden.

Du hast Hunger bekommen? Die vegane Küche ist unglaublich vielfältig und aromatisch. Vielleicht ist ja das Kochbuch “All Day Vegan” von Mina Rome was für dich. Dort findest du einfache, originelle und spannende Rezepte aus der veganen Küche!

Bock auf mehr hausgemachten Fleischersatz? Wir haben leckere Seitan-Rezepte für dich parat:

Eine schwarze Schüssel mit einigen Stücken Seitan auf einem grau-marmorierten Untergrund.

Seitan selbst herstellen aus nur einer günstigen Zutat

3 hrs 30 Min. Anfänger

Fünf vegane Weißwürste mit einer Schale süßem Senf auf einem Teller, daneben zwei Gabeln und zwei Biergläser. Draufsicht.

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Vegane Bratwürste auf einem Teller, daneben Knoblauch und Kräuter sowie ein Kännchen rote Grillsauce, in der Draufsicht.

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1 hr Mittelschwer

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Vegane Salami auf einem Schneidebrett auf einem hölzernen Hintergrund. Oben auf dem Foto eine rote Chili. Auf dem Schneidebrett und dem Hintergrund Basilikumblätter verteilt.

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