Veganes Geschnetzeltes mit Kohlrabi und Süßkartoffeln
Heute dreht sich bei uns alles rund um das Motto "Eat your veggies". Unser veganes Geschnetzeltes kommt heute mit Kohlrabi, Süßkartoffeln und Erbsen. Hört sich gut an? Finden wir auch. Hier liest du, wie du es ganz einfach zuhause kochst.
Wir beim EAT CLUB versuchen, dich mit Rezepten aller Art zu versorgen. So findest du bei uns Gerichte aus der vegetarischen, veganen oder Fleischküche. Heute dreht sich aber alles um leckere Mahlzeiten ganz ohne tierische Produkte. Egal ob süß oder herzhaft, wir haben lauter leckere Gerichte aus dieser Kategorie für dich. So solltest du unbedingt unsere veganen Milchschnitten, die veganen Burger mit Möhren-Hafer-Patty oder das vegane Tzatziki mit Avocado probieren. Aber zuerst ist unser veganes Geschnetzeltes mit Gemüse an der Reihe!
Go Vegan!
Noch mehr Köstlichkeiten ohne tierische Produkte gesucht? Nicht nur unser veganes Geschnetzeltes schmeckt richtig lecker und ist gesund, sondern auch die folgenden Ideen:
Du bist neu in der veganen Branche und hast noch einige Schwierigkeiten? Keine Sorge! Erstens ist das völlig normal und zweitens gibt es viele Tipps und Tricks, um den Auftakt der Ernährungsumstellung zu erleichtern. In unserem Beitrag haben wir uns genau mit diesem Thema auseinandergesetzt und verraten dir, welche 5 Fehler du bei der Umstellung unbedingt vermeiden solltest. Tatsächlich eignet sich unser veganes Geschnetzeltes mit Gemüse auch besonders gut für den Einstieg.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Durchstöbern. Guten Appetit!
Unser veganes Geschnetzeltes kommt ganz ohne tierische Produkte aber dafür mit extra viel Geschmack. Überzeuge dich selbst und probiere es aus.
- 400 Gramm Kohlrabi
- 300 Gramm Süßkartoffeln
- 2 Schalotten
- 360 Gramm veganes Geschnetzeltes (aus dem Kühlregal)
- 2 Esslöffel Öl
- 150 Gramm Creme vega (zum Kochen)
- 350 Milliliter vegane Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 250 Gramm TK-Erbsen
- 250 Gramm Ebly
- 1/2 Bund Kerbel
Kohlrabi und Süßkartoffel waschen, schälen und in Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfeln. Geschnetzeltes im heißen Öl in einer Pfanne unter Wenden anbraten. Schalotten, Kohlrabi und Süßkartoffel zufügen und alles kurz mitbraten.
Vegane Creme und Brühe zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zugedeckt circa zehn Minuten garen. Nach circa fünf Minuten gefrorene Erbsen zufügen und mitgaren.
- Ebly inzwischen in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Kerbel waschen, trocken schütteln und grob hacken. Geschnetzeltes mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Kerbel bestreuen und mit Weizenkörnern servieren.