Geniales, vegetarisches Laugen-Sandwich aus dem Waffeleisen

Bei diesen Temperaturen kann man eigentlich nur morgens und abends essen, weil es um die Mittagszeit einfach zu heiß ist. Nicht, dass ich mich darüber beschweren möchte, aber ich habe schlichtweg keine Lust, beim Essen ins Schwitzen zu kommen. Von daher ist es umso wichtiger, dass man sich vor allem morgens auch etwas Leckeres gönnt, um vernünftig durch den Tag zu kommen. Da kommt unser Laugen-Sandwich mit leckerem Gemüse und Käse doch gerade Recht.

In unserer Rezept-Sammlung tummeln sich ja inzwischen so einige tolle Frühstücksrezepte, die du unbedingt mal probieren solltest. Vielleicht macht es dir diese kleine Auswahl ja leichter, hier einen weiteren Favoriten zu finden:

Unser heutiger Vorschlag ist auch etwas anders und ausgefallen. Wir machen das Laugen-Sandwich nämlich im Waffeleisen. Und während du das Erste bereits genüsslich verspeist, schiebst du am besten gleich das nächste hinterher. Neben dem Waffeleisen brauchst du dafür selbstverständlich Laugenbrötchen. Ich habe mir gefrorene gekauft, diese leicht antauen lassen und dann im Waffeleisen gebacken. Wie du veganes Laugengebäck selbst zu Hause herstellen kannst, erfährst du hier. Anschließend halbieren und nochmals kurz ausbacken. Dann mit Gemüse, Kräutern und Käse deiner Wahl füllen und solange im Waffeleisen lassen, bis der Käse zart schmelzend und am Rand schon knusprig braun ist. Dazu etwas frischen Basilikum oder Rucola und fertig ist dein Laugen-Sandwich.