Vegane Knusperstangen: Wir wollen Walnuss-Biscotti!

Biscotti erinnern mich immer an meinen Vater. Ich weiß nicht, wieso, aber er hegt eine große Leidenschaft für das italienische Gebäck. Dabei waren wir früher nicht einmal im Urlaub in Italien, wo sich die zarte Liebe zwischen den beiden hätte entwickeln können. Aber dennoch: Zu Hause liegt stets eine Tüte des knusprigen Gebäcks im Naschschrank. Um meinem Papa eine Freude zu machen, bin ich kreativ geworden und wollte Biscotti selbst backen. Gefundene Rezepte habe ich abgewandelt, um dabei weitere kulinarische Vorlieben meines Papas zu beherzigen. So mischte ich noch Walnüsse und Rosinen in den Teig und verpasste ihm außerdem eine feine Schokonote. Herausgekommen sind diese Walnuss-Biscotti!

Zugegeben, das Gebäck einfach zu kaufen, ist natürlich das deutlich leichtere Mitbringsel. Aber ich freue mich jetzt schon auf den Blick meines Vaters, wenn ich ihm sage, dass ich die Walnuss-Biscotti selbst gebacken habe. Ganz nach dem Motto "Cook it yourself", das wir hier im EAT CLUB mit Freude leben. Dabei sind schon süße Sachen wie selbst gemachte Rocher oder Kokoskugeln à la Raffaello entstanden. Und auch diese Kleinigkeiten dürfen im Süßkramschrank nicht fehlen:

Noch mehr Ideen der Marke "Cook it yourself" findest du in unserer großen Rezeptsammlung. Sollen es weitere Klassiker aus Bella Italia sein, wirst du dort ebenfalls fündig. Wie wär's mit italienischen Grissini oder Torrone di Cremona? Wenn du dich darüber hinaus für die italienische Küche im Allgemeinen interessierst, wirf einen Blick in unsere Kochschule und erfahre mehr über den Ursprung der Cucina povera oder lerne die Pasta Grannies kennen.

Schon gewusst? Jeden Freitagmorgen versüßen wir dir dein Frühstück mit unserem EAT CLUB Newsletter. Melde dich an, falls du erstklassige Tipps und Tricks aus der Küche bekommen möchtest und immer auf der Suche nach neuen Food-Trends und kreativen Rezepten bist.