Sizilianische Wassermelonen-Granita: Sì, prego!

Bei Granita muss ich direkt an die unzähligen Italien-Urlaube denken, die ich als Kind erleben durfte. Logischerweise war es im Sommer immer besonders heiß und eine richtige Abkühlung gab es nur, wenn wir in die Berge fuhren. Da dies allerdings nicht immer ging (und das Stadtleben als Kind nun mal deutlich interessanter war), musste jene Abkühlung also irgendwie von woanders her. Aus diesem Grund durften wir Kinder besonders viel Eis schlemmen... besonders erfrischend: Wassermelonen-Granita.

Granita ist streng genommen eine sizilianische Spezialität und lässt sich mit Sorbet vergleichen. Slush-Eis, das wir gerne in Freibädern oder auf dem Rummel genießen, kommt auch nah dran. Die Basis für Granita sind Zuckersirup und frisch gepresster Zitronensaft, die dann durch ständigem Rühren die typische körnige Konsistenz annehmen. Bei dieser Version verwenden wir noch frische Wassermelone, die ohnehin die perfekte Abkühlung für den Sommer ist. Statt Wassermelone kannst du aber auch Rhabarber oder Erdbeere verwenden – wie du magst.

Da wir im Sommer nicht genug von leckeren Abkühlungen bekommen können, liefern wir dir hier noch ein paar weitere Ideen. Pass bloß auf, dass dein Tiefkühlfach noch genug Platz hat vor lauter Schlemmereien:

Falls du schon gedanklich vor dem Supermarkt-Regal stehst, um die Zutaten für die Wassermelonen-Granita zu kaufen: Wie findet man heraus, ob eine Melone reif ist? In unserem Artikel verraten wir dir mehrere Tricks, um dir den Kauf einer wohlmöglich unreifen Melone zu ersparen. Gern geschehen!