Perfektes Geschenk: Weihnachts-Marmelade
"Hey, die Weihnachts-Marmelade habe ich übrigens selbst gemacht." Und es macht einfach Spaß, lieben Menschen Selbstgemachtes in hübscher Verpackung zu schenken und zu wissen, dass sie es sich wie bei der Weihnachts-Marmelade zum Frühstück aufs Brot schmieren. Ob das süße Geschenk allerdings eine längere Zeitspanne überlebt, ist mehr als fraglich. Damit die Weihnachts-Marmelade nicht innerhalb von zwei Tagen verputzt werden soll, muss das Angebot unbedingt erweitert werden. Zum Beispiel mit diesen fruchtigen Aufstrichen:
Neben der Weihnachts-Marmelade haben wir noch weitere Ideen für ein gemütliches Frühstück. Magst du Pancakes mit Buttermilch oder eine farbenfrohe Frühstücksbowl mit Orange, Hüttenkäse und Pfefferminze? Auch das vegane Bircher Müsli und die Müsli-Bowl mit Feigen sind echte Fitmacher! So, nun geht es weiter zum Rezept für die köstliche Weihnachts-Marmelade.
Geschenk aus der Küche: Selbstgemachte und fruchtige Weihnachts-Marmelade mit Zimt und Vanille.
- 250 Gramm Cranberrys
- 200 Gramm Äpfel (Elstar, Braeburn oder Berlepsch)
- 50 Gramm Himbeeren (TK oder frisch)
- 2 Teelöffel Zimt (gemahlen)
- 0.25 Teelöffel Nelken (gemahlen)
- 1 Teelöffel Vanille (Extrakt)
- 1 Prisen Salz
- 400 Gramm Gelierzucker (2:1)
Die Cranberrys grob zerkleinern und in einem großen Topf in 300 ml Wasser 20 Minuten köcheln lassen. Geschälte, entkernte und kleingeschnittene Apfelstücke, Himbeeren, Zimt, Nelke, Vanille und Salz hinzugeben. Erneut 20 Minuten köcheln lassen und dann pürieren.
Den Gelierzucker mit dem Fruchtpüree verrühren und 10 Minuten köcheln lassen. Ab und an umrühren. Die heiße Weihnachts-Marmelade in vier saubere und sterile Twist-Off-Gläser füllen, fest verschließen und etwa 20 Minuten auf den Kopf stellen. Auskühlen lassen, mit einem schönen Etikett und Bändchen verzieren und bis zur Geschenk-Übergabe im Kühlschrank aufbewahren.