Weihnachtlich naschen: Gebrannte Mandel-Mousse

Noch auf der Suche nach einem passenden Dessert für die Festtage oder schon in der Planungsphase für das Silvestermenü? Für beide Fälle könnte die gebrannte Mandel-Mousse genau das Richtige sein. Sie ist ziemlich unkompliziert in der Vorbereitung und lässt sich prima in Gläser abfüllen, die du dann nur noch mit den Toppings deiner Wahl verfeinern musst. Und gebrannte Mandeln gehören ja in die Winterzeit wie Glühwein.

Du kannst auch auf dem Weihnachtsmarkt andere gebrannte Nüsse kaufen und daraus deine Mousse kreieren. Mittlerweile gibt es schließlich alle möglichen Nusssorten auf dem Weihnachtsmarkt in der knackig-karamellisierten Kruste. Richtig lecker ist es beispielsweise auch Macadamia oder Haselnüssen. Für alle, die nicht so faul sind, empfiehlt es sich selbstverständlich auch die gebrannten Mandeln selbst zu machen. Hier erfährst du, wie das ganz einfach geht und hier haben wir noch eine Version des beliebten Weihnachtsmarkt-Klassikers mit Vanille für euch parat. Du kannst also direkt loslegen!

Beachte, dass du die Sahne nicht komplett steif schlägst. Sie sollte luftig sein, sich aber noch ganz leicht in der Schüssel hin- und herbewegen können. Und püriere deine gemahlenen Mandeln nur ganz leicht an. Wenn du sie zu lange mixt, wird daraus eine zähflüssige Praliné-Crème und das möchten wir nicht. Es sollen schließlich noch kleine Mandelstücke erkennbar sein.

Neben der gebrannten Mandel-Mousse haben wir noch so einige andere tolle weihnachtliche Desserts im Repertoire. Wie wäre es beispielsweise einmal mit einer Spekulatius- oder Lebkuchenmousse? Lust auf noch mehr Ideen? Schau mal hier: