Leichte Sommerküche: Weiße-Bohnen-Salat mit Feta

Leichte und gesunde, mediterrane Rezepte sind Gold wert. Vor allem im Sommer sind unkomplizierte und schnelle Gerichte, die sich auch als Grillbeilage oder für Picknicks eignen, gefragt. Der aromatische Weiße-Bohnen-Salat mit Feta ist in nur 20 Minuten fertig und kann wunderbar vorbereitet werden. Er ist also ideal für Familien, die auf eine ausgewogene Ernährung Wert legen.

Frischer Genuss: Weiße-Bohnen-Salat mit Feta

Der Weiße-Bohnen-Salat mit Feta verdankt seinen Namen den beiden Hauptzutaten: Weiße Bohnen und Feta-Käse. Weiße Bohnen, insbesondere die Cannellini-Bohnen, sind seit Jahrhunderten fester Bestandteil der mediterranen Küche. Sie liefern wertvolle Proteine und Ballaststoffe und lassen sich vielseitig kombinieren.

Ein guter Partner ist der traditionelle griechische Feta, der aus Schafmilch hergestellt wird und durch seinen charakteristischen, leicht salzigen Geschmack überzeugt. Und bleibt Käse übrig, dann kannst du den restlichen Feta einlegen. So bleibt er lange frisch! Auch die anderen Zutaten punkten: gesundes Olivenöl, frische Tomaten und leuchtend grüne Petersilie. Lecker! Das mediterrane Lebensgefühl stellt sich garantiert auch bei diesen großartigen Gerichten ein:

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Einfache und schnelle Zubereitung für den Alltag

Sämtliche Zutaten hat man meistens vorrätig, und sie machen den Salat zu einem idealen Rezept für spontane Mahlzeiten. Denn wer möchte schon in der schönsten Jahreszeit lange hinter dem Herd stehen? Wir auf jeden Fall nicht! Fazit: Der Weiße-Bohnen-Salat mit Feta ist ein wahres Multitalent in der Alltagsküche und schmeckt sensationell. Probiere ihn aus und lasse dich von seinem frischen Geschmack und seiner einfachen Zubereitung begeistern. Ein Gericht, das in keiner Rezeptsammlung fehlen sollte!

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Leichte Sommerküche: Weiße-Bohnen-Salat mit Feta

Autor: Bettina Uphus Zubereitungs-Methode: Salat Küche: Griechisch, Mediterran Gänge: Beilage, Hauptgang Rezept-Besonderheiten: Low Carb vegetarisch

Schwierigkeit: Anfänger Zubereitungszeit 20 min Gesamtzeit 20 Min.

Portionen: 2

Beste Saison: Ganzjährig geeignet

Beschreibung

Lieblingsrezept der Redaktion: Weiße-Bohnen-Salat mit Feta.

Zutaten

Portionen

• 240 Gramm Cannellini-Bohnen (aus der Dose)
• 4 Tomaten
• 100 Gramm Feta
• 2 Knoblauchzehen
• 2-3 Esslöffel Olivenöl
• 2-3 Esslöffel Weißweinessig
• 2 Teelöffel Agavendicksaft
• 1 Bund Petersilie (gewaschen, fein gehackt)
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Cannellini-Bohnen abgießen. Tomaten waschen, klein schneiden. Feta klein schneiden und mit den Tomaten und den Bohnen in eine Schüssel geben.

2. Knoblauch abziehen, fein hacken und mit Olivenöl, Weißweinessig, Agavendicksaft, Petersilie, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen.

3. Über den Weiße-Bohnen-Salat geben und gut vermengen. Dann den Feta unterheben und servieren. Guten Appetit!