Heute stellen wir dir ein köstliches Rezept vor, das uns nicht nur an kühlen Abend eine überaus gute Laune macht. Unsere Wikingerpfanne mit Hackfleisch und Pilzen begeistert dabei garantiert nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder. Obendrein ist er auch noch richtig leicht zubereitet.
Statt Karotten oder Erbsen kannst du übrigens auch auf anderes Gemüse deiner Wahl zurückgreifen. Mich erinnert diese Kombination aber immer ein wenig an Hühnerfrikassee und damit auch ein wenig an meine Kindheit. Denn bei uns gab es oftmals so eine Art Hühnerfrikassee aus dem Ofen. Cremige helle Sauce, die leckeres Fleisch und Gemüse umschließt, genau wie bei unserer Wikingerpfanne mit Pilzen und Hackfleisch, einfach traumhaft.
Die Pilze solltest du übrigens immer nur mit einer Bürste, einem Pinsel oder Küchentuch reinigen. EAT CLUBBERIN Franzi sagt dir noch mal gern, warum man Pilze niemals waschen sollte. Nun hast du genug theoretisches Wissen gesammelt und brauchst ja neben unserer Wikingerpfanne mit Hackfleisch und Pilzen auch noch weitere Rezepte, um es anzuwenden. Schau mal hier:
Geht es um Hackfleisch, sind wir absolute Expert*innen. Egal ob es jetzt darum geht, wie man das perfekte Burgerpatty selbst macht oder welche Hackfleischsorten es eigentlich überhaupt alles gibt – wir wissen alles! Auch wie das mit dem Auftauen und Einfrieren von frischem Hack bestenfalls läuft oder was der genaue Unterschied zwischen Mett und Hack ist. Und wir haben da noch weitere aufregende Ratgeber rund ums Hack für dich.
Und wenn dir doch der Sinn eher nach Hähnchen steht: Im Video findest du das Rezept für saftige Hähnchenschenkel mit einer herrlichen Spinat-Pilz-Soße.
Hähnchenschenkel in Spinat-Pilzrahm-Soße
Soulfood für trübe Nachmittage: Unsere saftigen Hähnchenschenkel in Spinat-Pilzrahm-Soße wärmen den Magen. Perfekt, um am Abend auszuspannen und zu genießen!
Übrigens: Unsere Rezepte gibt’s auch in der App – einfach downloaden!
Wikingerpfanne mit Pilzen und Hackfleisch wie bei Oma
Beschreibung
Dieses leckere Pfannengericht ist unglaublich lecker: Wikingerpfanne mit Pilzen und Hackfleisch.
Zutaten
Zubereitung
-
Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Senf gut vermischen und zu etwa 12 Hackbällchen formen.
-
Dann in einer Pfanne mit etwas Öl von allen Seiten anbraten, herausnehmen und zur Seite stellen. Die Fleischbällchen müssen noch nicht gar sein.
-
Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Karotte schälen und in Stifte schneiden. Pilze putzen und vierteln. Dann die Möhren und Pilze in derselben Pfanne wie die Hackbällchen anbraten.
-
Nun Zwiebel und Knoblauch mitanschwitzen. Mehl darüber geben und ebenso kurz mitanschwitzen. Mit Brühe ablöschen, Sahne dazugeben und einmal aufkochen lassen.
-
Dann Schmelzkäse hinzufügen, verrühren und schließlich auch die Hackbällchen wieder hineingeben. Alles für etwa 15 Minuten köcheln lassen und dann die Erbsen als Letztes hinzufügen. Nach weiteren 5 Minuten noch mal abschmecken mit Gewürzen und genießen. Viel Vergnügen.